食用菌菌种的制作与保藏minimizer资料.ppt

装 锅 放 气 返回 摆 斜 面 摆 斜 面 返回 返回 母种培养 及时挑拣污染管 分离的母种要纯化→出菇试验 →使用 控制菌龄（即将长满斜面） 培养时间5~10天 母种培养 细菌污染 返回 木霉污染 二、原种与栽培种制作 （一）培养基制备 1、配制原则 2、配制方法 配方-配料-拌料-装袋（瓶）-灭菌 （二）接菌 （三）培养、检验 返回本节 培养基常用的配方 1．木屑培养基：阔叶树木屑78%，麸皮(或米糠)20%，石膏2%。这是常见的木屑培养基配方。适于制作香菇、平菇、黑木耳、金针菇、滑菇、灵芝、猴头菇等多种木腐型菌种。 2．棉籽壳培养基：棉籽壳78%，麸皮(或米糠) 20%，石膏2%。适用于制作金针菇、平菇、凤尾菇、草菇、银耳、黑木耳、猴头菇等菌种。 3、谷粒培养基：玉米粒或小麦粒100%。 麦粒种 （2）连 续 稀 释 法 返回 伞菌的孢子（如平菇、香菇、金针菇等）大量弹射时，子实体周围可以看到“孢子云”，可在“孢子云”飘去的上方倒放琼脂平板，使孢子附在其上，再盖上皿盖，用塑料胶水纸封好培养，整个过程动作要尽可能迅速敏捷。 5、空中孢子捕捉法 返回 （二） 组织分离法 组织分离法 是利用子实体内部菌肉组织来获得菌种的一种最简便的方法，是生产上常用的一种分