早餐菜谱归纳整理.doc

【DIY黄金馒头片】1、准备材料。2、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。3、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液。4、平底锅放适量油，将馒头片放入。5、中小火煎至两面金黄即可。6、趁热吃吧。 【胡萝卜鸡蛋饼】1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。 【碧玉蔬菜饭卷】 食材：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克。做法：1圆白菜放入开水锅中，焯水2分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟 ；2炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀 ；3将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段，即可。 【葱香土豆煎饼】鲜香美味好营养~1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~好香的~ 【DIY米饭煎饼】做法：1.准备食材：一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱. 2.把土豆去皮，刨成细丝。青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里。3.放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用。4.锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。 【DIY营养健康杂蔬丸子】1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的杂蔬丸子就做好啦~ 【十分钟做异域土豆煎蛋饼】1. 准备食材。2. 土豆去皮切片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用，洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。3. 平底锅放油烧热，放土豆片煎到边缘微焦。4. 倒入洋葱丝煸炒，撒入黑胡椒粒和盐。5. 把鸡蛋液倒入锅中，中小火煎2～3分钟…… 【鸳鸯奶茶】1.先把红茶泡好，把咖啡泡好（最好是速溶咖啡）。2.把泡好的红茶、咖啡和淡奶（纯牛奶）混合在一起，比例是1：1：1。3.根据口味加入白糖（方糖）即可。 【韩式土豆饼】1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁。4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。 【蛋奶烤馍片】1.400g馒头切1CM均等厚片；2.30g黄油微波溶化，入2个打散的鸡蛋中搅打均匀；3.馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁；4.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；5.烤箱预热，180°，中层，上下火，10min即可。 【芝士焗薯泥】1.青豆.玉米焯水至断生,黄油隔水融化,芝士切丝;2.土豆去皮切块,蒸熟后放大碗里辗成土豆泥;3.入黄油.盐.黑椒粉.玉米.青豆.少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗;4.表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁;5.烤箱预热200度,中层,烤15min即可~ 【杂蔬小煎饼】鲜芹菜叶洗净，入沸水焯烫2分钟，捞出过凉，挤干水分，切碎；小葱切碎成葱花；胡萝卜切成碎末；面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、盐、黑胡椒粉水搅成面糊；热油锅，将面糊煎熟即可。 【杂蔬小煎饼】鲜芹菜叶洗净，入沸水焯烫2分钟，捞出过凉，挤干水分，切碎；小葱切碎成葱花；胡萝卜切成碎末；面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、盐、黑胡椒粉水搅成面糊；热油锅，将面糊煎熟即可。 【豆皮香肠卷】将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。 【香炸土豆丝丸子】土豆切成细丝,放清水中洗去淀粉;豆腐捏碎,洋葱.青椒.火腿切细末拌匀,加入盐.鸡精和五香粉拌匀;鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉;再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝,锅中倒油烧至五成热时放入,中小火炸至金黄色捞出即成~ 韭菜盒子: 1.韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。 2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。 3.在面粉里加入适量清水，合成面团，然后分成4分，挨个包入鸡蛋韭菜馅内。? 4.锅内倒油烧热，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎