生命的化学基础讲解课件.pptVIP

第二章生命的化学基础;1 元素和化合物;元素：; 大量元素12种 (C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Fe、Cl ) (99.99%) 微量元素13种(Cu、Zn、I、Mn、Cr、F、Ba、Co、Li、Se、Sn、Mo、B) (0.01%);碘缺乏症;碘缺乏症;非必需元素 ≠ 有害元素：;重金属污染;注意：必需和非必需的界限是相对的。 首先，随着诊断方法和检测手段的进步和完善，今天认为是非必需的元素可能明天会被发现是必需的。 其次，每种元素都对应有一个合理的摄入量，即使是必需元素在人体内也有一个合适的浓度范围，超过或不足都不利于人体健康。;同位素及利用：;水是生物体的主要成分之一。细胞中水的含量通常占细胞总量70%～80%。 不同机体或同一机体的不同器官，含水量差别很大。 例如：人体骨骼22％，肌肉76％，脑70％～84％，肝脏70％，皮肤72％，心脏79％，血液83％。 一般说来，水生生物和生命活动旺盛的细胞，含水较多； 陆生生物和生命活动不活跃的细胞，含水分较少。如休眠的种子、孢子含水量低于10％。;细胞中水存在形式：游离水和结合水。 生物体内水的主要作用： ①游离水是良好的溶剂 ②游离水是物质运输的介质 ③直接参加体内的生化反应 ④具有调节体温的作用 ⑤润滑作用 ⑥保持植物固有姿态 ……;(2)生物大分子;碳是组成细胞中各种大分子的基础 ;碳原子的不同排列方式