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明胶－山梨酸钾抗菌膜的制备及性能研究.pdfVIP

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  • 2018-11-16 发布于天津
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明胶－山梨酸钾抗菌膜的制备及性能研究.pdf

    第卷第期琼州学院学报年月明胶山梨酸钾抗菌膜的制备及性能研究王卉薛长风黄朝晖曹辉琼州学院食品学院海南三亚摘要以明胶为基质添加抗菌剂山梨酸钾采用溶液流延成膜法制备不同山梨酸钾含量的明胶抗菌膜研究不同山梨酸钾含量对膜的力学性能水蒸气透过率透光性能山梨酸钾释放率和抗菌性能的影响结果表明随着山梨酸钾含量的增加明胶膜的拉伸强度不断增大而断裂伸长率逐渐降低水蒸气透过率和透光性能随山梨酸钾含量的增加逐渐降低山梨酸钾在水中先后经历快速释放和缓慢释放两个阶段山梨酸钾含量高的膜释放速率较快明胶膜对金黄色葡萄球菌的抗菌

    22 5 Vol． 22 No． 5 第 卷 第 期 琼州学院学报 2015 10 Journal of Qiongzhou University Oct． 2015 年 月 － 明胶 山梨酸钾抗菌膜的制备及性能研究

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