第九章黑木耳和银耳栽培演示课件.ppt

木耳和银耳栽培技术;第一节 木耳栽培技术; 概 述;一、分类地位;;二、营养价值;三 、 药用价值;;二、生活条件;段木栽培：由于耳木的种类及生态环境条件不同，其所含水量养分及质地差异很大，应选生长在肥沃壤土和阳坡的适宜树种用于栽培黑木耳。 袋料：用木屑等为原料、生产黑木耳，因适当添加麸皮、糖、无机盐等，使培养料更适合黑木耳生长，产量较段木生产提高近10倍;生产中，若出现高温、高湿条件，木耳子实体易腐烂而出现“流耳”。; 3、湿 度; 4、空气 ;5、光照 ：;6、酸碱度 pH范围4.0～7.0，最适5 ～ 6；; 品种与栽培期;一、品种;（二）常栽菌种;二、栽培期; 栽培技术; ;2、耳木准备： 栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有壳斗科和桦木材的树种，选树高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。 ;;4、定植管理： 首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。 ;5、散堆排场： 一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有