大叶芹栽培技术PPT.ppt

大叶芹栽培技术 大叶芹一般在0.4—0.6郁闭度的林下生长旺盛，且易连片生长，其长叶柄粗嫩微红，收获量大。在缓坡、土质肥沃的地段长势更好。可见大叶芹喜肥，并要有半透光的生长条件。大叶芹根部延伸能力极强，在腐殖质含量多的壤土中，一棵植株3年就可窜根方圆100多厘米，形成大叶芹植物群落。 (1)采根采种 大叶芹主根茎在地表浅层，容易挖取。根茎挖出后，连同携带的泥土收集起来。不要把根部附着的泥土去净，以利根芽的成活和持续发育。将丛状根掰成单根，进行人工分根栽植。 大叶芹种子在7月份前后即可成熟，届时将小球果采摘装入容器中，待小球果干透用手一搓，种子便散落出来。 (2)播种、埋根 播种前要先做畦床，畦床宽100厘米，高5厘米。做畦床前要先施腐熟的猪圈粪，每公顷75000千克，并翻入畦床下20厘米，灌足底水。 在畦床面横向每隔10厘米条播下种，用细筛覆盖山地棕色森林土1厘米，轻轻压实。大叶芹不宜撒播，因叶大、根繁能力强，管理费工且浪费水肥。条播既有利管理，又有利采收。  埋根在畦床面横向开深8-12厘米小沟，将原根直立，埋到原根地表根迹，似露非露，用脚踩实即可。株距以10—12厘米为宜。   (3)田间管理 根据大叶芹生物学特性，田园栽培在7-9月气温高燥时期，要在畦床上150—200厘米处架一遮荫网，透光度50%的“花花光”为好。 温室大棚也要把温度控制在22℃左右。用温室大棚揭帘、盖帘时间的长短来调节温度、光照，可使大叶芹肥壮色浓，在新年、春节期间或早春上市，获得更高的经济效益   1、采收 当大叶芹苗高达20厘米以上时，用镰刀贴地面割下，运回加工厂。 2、原料分选 对采来的原料菜去除杂物，分级整理。 3、清洗 将原料菜放在流动水中冲洗，除去泥沙、残渣等杂物，捞出沥水。      4、预煮 大叶芹从割下到预煮不得超过4个小时，否则色泽黄，口感差。先将原料菜放在沸水中煮5分钟左右，再加入0.2%～O.5%柠檬酸和2%的焦亚硫酸纳来保护原料的色泽，然后再煮3～4分钟。原料与水比为1:1.5为宜。 5、漂洗 将原料捞出置干净水中浸泡15～20分钟，漂洗至水中pH值为6.5～7。 6、装罐 迅速将以上处理好的原料按标准装罐，并注入80～85℃的温开水，加入0.2%的柠檬酸，立即封罐。      7、灭菌 先将装好的罐放在温水中预热5分钟，然后水温迅速达到100℃，灭菌15～20分钟。  8、抹罐、入库 灭菌完成后，趁罐内余热立即擦净罐外壁水珠，检查合格者贴上标签，包装入库。