储粮常见问题及处理方法培训.pptx

储粮常见问题及处理方法2015年8月粮食结露的原因及控制措施粮食发热的原因及控制措施粮食生虫的原因及控制措施241粮食霉变的过程及控制措施粮食损耗的原因及控制措施粮食破碎的原因及控制措施365目 录储粮生态系统中由于热量的集聚粮温该降不降反而上升粮堆温度出现不正常的上升一、粮食发热的原因及控制措施(一)粮食发热 一、粮食发热的原因及控制措施(二)粮食发热原因引起粮食发热的原因很多，主要根源在于粮食水分、呼吸和后熟、微生物繁殖、储粮害虫的危害及管理不当。1.水分高水分高的粮食在夏季高温、高湿季节里，发热是普遍现象一般粮堆温度在20℃-30℃，相对湿度在80%-85%时，微生物、储粮害虫十分活跃，水分高、湿度高，发热就快90相对湿度%85高危区域8075701520253035粮堆温度℃ 一、粮食发热的原因及控制措施(二)粮食发热原因2.有机杂质多机械化收割、烘干、入仓等过程中造成杂质多，在入库时未能得到很好的清理，导致粮堆孔隙度较小，影响了粮堆气流的运动，糠屑含量多，容易发酵，为微生物和害虫繁殖提供了便利的条件，从而使粮温增高，引起发热3.害虫繁殖粮堆温度和湿度达到一定程度时，适合于储粮害虫孳生，由于储粮害虫大量繁殖，造成储粮发热一般害虫最适宜繁殖的温度在25℃-35℃，粮堆湿度在80% 以上 一、粮食发热的原因及控制措施(二)粮食发热原因4.微生物的繁殖微生物一般附着在粮粒上，遇到适宜的温、湿度，便开始在粮粒上生长发育，使粮堆内湿度增大，当粮温上升到25℃-35℃，相对湿度达到90%以上时，微生物繁殖加快由于微生物本身不能制造养料，而要利用粮食中的营养维持其生命活动，从而造成干物质消耗微生物虽小，但在大量繁殖时，伴随着呼吸作用，产生和散发出的热量相当大，微生物的活动是导致粮食发热的重要原因5.自动分级严重由于高大平房仓仓库大，粮面高，而且使用机械入库，自动分级现象突出；形成大量的轻型杂质和不完善粒的集聚区，这些集聚区含水量高，吸湿性大，生理活动旺盛，容易使粮食返潮，造成湿热聚积，引起害虫及微生物的孳生；杂质集聚区孔隙度小，机械通风阻力大，有效通风受到影响，在熏蒸处理时，药剂渗透困难，影响杀虫效果，引起粮食发热 一、粮食发热的原因及控制措施(二)粮食发热原因6.粮食自身的呼吸和后熟作用新收获的粮食，粮食籽粒呼吸旺盛，完成后熟作用，在新陈代谢过程中，放出二氧化碳、水和热量，入库后出现粮温升高和水分增加的现象，若未及时采取措施，会造成粮食发热 7.管理不善粮堆超过装粮线高度，因仓库房檐口低，给储粮通风造成不便，产生的热量集聚在粮堆中，特别是夏季入库的粮食，没有及时通风散热，粮温不易下降，仓内积热不易排出。仓房漏雨、地面返潮、烘干粮冷却不彻底，装仓后未进行及时通风 一、粮食发热的原因及控制措施(三)粮食发热类型1.垂直发热贴近仓壁或柱子周围的垂直粮层发热主要是由于夏季仓壁温度过高导致垂直粮层与墙壁之间的温差过大或墙壁渗水返潮等原因所引起的发热2.局部发热又称“窝状发热”，是指粮堆个别部位发热主要是由于入仓粮食分级造成局部粮堆杂质过多、易长虫霉、湿热积聚而导致发热，或者仓壁渗水、潮粮混入、湿热扩散形成水分转移等原因造成局部发热 一、粮食发热的原因及控制措施(三)粮食发热类型3.粮面发热由于仓温过高易使表层粮温上升，为微生物的生长繁殖提供了必要条件，同时，粮食的呼吸强度加大，从而引起粮面发热此外，在换季或气候变化期间打开仓门，会使表面粮温与内部粮温反差过大，形成结露，也会导致粮面发热4.底层发热堆垛粮铺垫不善、仓内地坪防潮性能差、热粮入仓遇冷结露或者粮堆内部水分转移引起的粮堆中下层或底层发热5.整仓发热由于以上几种情况处理不及时并任其扩大所造成的一般情况下底层发热易导致整仓发热 一、粮食发热的原因及控制措施(四)粮食发热危害1.品质下降主要包括粮食营养品质、种用品质、工艺品质和食用品质的下降2.变色、变味、带毒发热后期危害包括了由发热引起的霉变进而导致粮食变色、变味。霉变使粮食带毒，其中有许多致癌物质，如黄曲霉毒素等，这样的粮食已经不能再投入市场进行销售，需进行有效的脱毒处理，或作为工业转化用途3.重量消耗有些发热严重的粮食则有可能失去任何利用价值 一、粮食发热的原因及控制措施(五)粮食发热鉴别背阴面高于向阳面时应注意在粮食保管的过程中，应根据粮温的变化规律来鉴别粮食是否发热，特别要注意出现与粮温变化基本规律相背的现象当冬季气温下降时，粮温迟迟不降，甚至有所上升时应注意当夏季气温上升时，粮温上升速度太快或超过气温上升速度时应引起注意同一位置所测粮温与前几次测量比较有较明显的上升现象时应注意同一仓房，同一粮层粮温比较接近，如果出现个别测温点粮温偏高时应注意 一、粮食发热的原因及控制措施(六)确认粮食发热部位当粮堆内出现粮温异常现象时，首先检