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蛋白质化学单元测验1答案
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***** 新疆农业大学试卷
新疆农业大学2012—2013学年度第二学期蛋白质化学单元测试
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1．C 2．D 3．A 4．D 5．B 6．D 7．C 8．A 9．C 10．C
二、多项选择题(本大题共10小题，每小题2分,共20分)
1．ABC 2．AC 3．ABC 4．ABCD 5．ACD
6.AB 7.AD 8.BCE 9.AB 10.ABDE
三、判断题(本大题共10小题，每小题1分,共10分。)
1．√ 2．× 3．√ 4．× 5．√6．× 7．× 8．× 9．√ 10．√
四、名词解释（本大题共5小题，每小题2分，共10分。）
1.氨基酸等电点：氨基酸所带净电荷为0时的溶液pH值。
2.盐析沉淀法：向蛋白质溶液中加入大量的中性盐、以破坏蛋白质的胶体性质,从而使蛋白质从水溶液中沉淀析出的现象。
3.蛋白质的复性：在适当条件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。
4. 双向电泳：是等电聚焦电泳和SDS的组合，即先进行等电聚焦电泳（按照pI分离），然后再进行SDS（按照分子大小），经染色得到的电泳图是个二维分布的蛋白质图。
蛋白质化学 课程考试试卷参考答案及评分标准
卷 页码2 拟题组成员： 拟题组组长： 审题人：
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