中学课件 消化和吸收.pptVIP

第二节　消化和吸收 一.食物在消化系统中的变化 1.馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 探究实验 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 消化的概念 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。 那么我们人体中有那些结构是与消化有关的呢？ 人体消化系统的组成 ?你们观察到什么现象了呢? 2.胆汁的作用 胆汁中不含消化酶，对脂肪起到乳化的作用 * * 学习目标 1．运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 2．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。 提出问题 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 分析结果 得出结论 聪明的你们得出的结论是什么呢? 温馨提示：你们每个组都选出自己的组长、记录和发言人么实验时保持安静不要影响别人 8组 7组 6组 5组 4组 3组 2组 1组 3 2 1 分析及结论 实验现象 实验记录 项目 组 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 实验步骤 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大的消化腺） 十二指肠 唾液腺 胰腺 胃腺 肠腺 肝 胆 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 麦芽糖 唾液 胃液 多肽 肛门 消化道： 口腔 、咽、食道 、胃 、小肠（前端称十二指肠）、 大肠（前端盲肠，开口称肛门） 消化腺： 分泌唾液，唾液中含有淀粉酶 分泌胃液，盐酸和蛋白酶 分泌胆汁 分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 唾液腺 胃腺 肝脏 胰脏 肠腺 分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 (1)　 (2)　 1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀 1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀 演示实验 胆汁的作用