[农学]1 生物化学导论.ppt

* * 环境优美，风景如画的武汉大学 生物化学课件 张楚富 武汉大学生命科学学院 本课件使用时应注意的事项： 1、本课件以《生物化学原理》(张楚富主编, 高 等教育出版社出版, 2003, 9)为蓝本，根据综 合性大学理科教学大纲要求制作而成。 2、本课件共分21章, 打开每章文件夹即可使用。 3、文中的图例及题例点击即可显出。 4、如有图例太小，可点击该章文件夹所附相应 图例，该图可放大或缩小。 生 物 化 学 生命科学是自然科学领域中最神圣、最神秘 的科学。 了解生命即是了解你自己。 生物化学即生命的化学，是运用化学的原理 解释生命的科学，是认识生命、了解生命的 基础。 学什么？ ●学习基础知识和基本原理 ●学习科学思维 ●学习对知识的综合与分析 ●学习运用所学的知识科学地解答问题 生物化学 如何学？ 1、把前行课程的基础知识融合到生化学习中去； 2、把握每一章的基本内容，分析它们之间的关系是什么？ 3、学习如何分析章节与章节之间的关系，使学到的知识融合成为一个整体； 4、学习如何提出问题和解答问题，而这些问题又是如何把相关的书本知识串联起来，用于解答科学问题的； 5、学习如何从实验结果出发，运用所学的知识进行科学的分析与归纳，从而得出科学结论。 教学有书： 张楚富：《生物化学原理》高等教育出版社，2003 参考书: 1. D.Voet et al, Fundamentals of Biochemistry,1999 2. R.H.Garrett ,et al.,Biochemistry, 1999 3. H.R.Horton, et al., Principles of Biochemistry, 2002 4.D.L.Nelson,M.M.Cox, Lehninger Principles of Biochemistry, 2000, 2006 5. R. H.Garrett ,et al., principles of Biochemistry, 2002 6. 张楚富：《生物化学解题指导与测验》 高等教育出版社，2004 Chapter 1 生物化学导论 本章应了解的主要内容： 1、生物化学研究的内容是什么？ 2、生命是什么； 3、生命是怎样构成的； 4、生物大分子为什么是有活性的； 5、生命存在的条件； 6、生命为什选择水。 一、生物化学研究的内容: 生物化学是研究生命分子和生命化学反应的科学，是运用化学的原理在分子水平上解释生命的科学。它的主要研究范围包括这样几个方面： ●生物分子的化学结构和三维构象； ●生物分子的相互作用； ●生物分子的合成与降解； ●能量的保存与利用； ●生物分子的组装和协调； ●遗传信息的贮存、传递和表达。 生物化学的发展离不开研究生物分子及其反应的方法和技术。这些方法和技术的建立涉及化学、物理学以及生物学的原理；要学会科学的分析所获得的实验数据，从而得出正确的结论。 二、生命是什么？ ●生命是由分子以适当的数目和方式构成的。 ●它们能生长、运动，能完成难以置信的代谢反应，能对环境的刺激作出应答以及能准确地进行自我复制，繁衍后代。 ●生命系统能是一个开放的系统，能活跃地与环境进行物质交换和能量交换。 ●尽管生物存在着多样性，生物的结构和维持生命所必需的机制极其复杂，但是生命的活动最终是可以用化学的原理来解释的。 三、生命是怎样构成的？ 1、生物分子是含碳的化合物（图1-1）。 碳的共价键有两个特别值得注意的性质：一是碳与自身形成共价键的能力，另一个是被键合碳原子周围的四个共价键的四面体性质。这两种性质对于碳所形成的线性、分支以及环状的化合物的多样性是极为重要的。这种多样性可因N、O和H原子的参与而进一步扩大。 2、生物分子是分级的 ▲代谢物和大分子（图1-2） ▲细胞器：(图) ▲膜(图) ▲细胞是生命的基本单位（图） 四、生物分子为什么是有活性的？ 1、生物大分子和它们的构件具有方向性 （图1－3）。 2、生物大分子是信息分子 生物大分子和它的组成元件具有感应，只要构件单位具有多样性以及它们的次序不是过分重复，它们的线性序列就应含有潜在的特定信息(图)。 3、生物大分子具有特征性