食用明胶专项整治总结精选 .doc

食用明胶专项整治总结 明胶加工食品隐患排查工作汇报 根据市食安办、市局《洛阳市食品药品监督管理局关于进一步严格食用明胶和使用明胶加工食品监管工作的通知》紧急部署，涧西区餐饮服务食品安全监管部门近期对餐饮单位使用明胶加工食品的情况进行了监督检查，现就食用明胶和使用明胶加工食品集中整治工作阶段性汇报如下： 一是组织人员对辖区餐饮单位进行全面核查，认真排查风险隐患，深入开展集中整治。要督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，重点检查索证索票制度落实情况，是否存在使用工业明胶或不合格原料的情况，对，并进行铬含量的专项监督抽检，对辖区125家经营皮冻、肉制品、果冻等重点品种的重点单位要重点检查，抽检2家，没有发现问题食品，无立案数，确保了我区食品生产环节安全开展；二是积极配合公安部门的沟通协作，一旦发现非法使用工业明胶加工食品等违法犯罪行为，及时移送公安机关，依法从重打击。三是组织监督执法人员，对我辖区各大餐饮单位进行严格食用明胶和使用明胶加工食品的宣传。 涧西区食品安全监督所 2014年4月1日 临港工商分局五一期间开展流通环节食用 明胶专项检查工作总结 为深入贯彻落实《食品安全法》和市工商局的工作部署， 我局认真开展了流通环节食用明胶专项检查工作，各项工作 稳步推进，扎实有序，初显成效。现将工作情况汇报如下： 一、加强领导，认真部署，确保节日期间食品消费安全 为凸显食用明胶专项检查工作的重要性，我局加强了对 这项工作的领导，成立了以局长为组长、副局长为副组长、 各工商所主要负责人为成员的临港区工商系统食用明胶专 项检查监督管理领导小组，下设办公室。为确保辖区内食品 安全，我局从三个方面抓好流通环节食用明胶监管工作；一 是把好流通环节源头关，紧紧抓住食品经营户进货查验义务 的履行，健全完善食品安全索证索票和进销货台账制度；二 是加大食品安全专项执法检查力度；三是严格食品经营主体 市场准入，依法查处无证、无照经营和超范围经营食品及食 品添加剂的行为。 、实行网格化监管，落实包保责任制 全区两个工商所根据实际情况，将整个辖区划分为19 个监管网格，每个网格由专人负责，实行全面包保；同时为 解决人员不足的矛盾，在每个网格上设置了AB岗，互为补 充，消灭监管盲区。 、督促经营者开展自律，提高食品安全防范能力 工商所认真落实网格化监管责任，网格化监管包保责任人每月二次对各自网格区域内的食品经营户进行定期巡查，帮助、指导、督促经营户履行进货查验、记录和不合格食品退市责任，并与经营户签订食品安全责任书，督促经营户进行自律管理，严格履行食品安全第一责任人的义务，防止食品安全事故的发生。分局结合节日检查已组织了3次明查暗访和2次全面清查，对发现的问题进行了及时整改。 、加大抽检力度，确保市场秩序稳定 此次抽检，以辖区经营食用明胶的食品添加剂经营单位和各商场、超市、现场制售经营户为重点，以媒体披露的、消费者申诉举报集中地冰激凌、乳粉、酸奶、老酸奶等乳制品以及果冻类食品为重点，开展抽检工作，并督促检验机构以“铬含量”为重点检验项目，严格检验程序，加快初检结果的报告日程，杜绝“问题”食品流入市场。 截至目前，该局已出动执法车辆30余台次，执法人员 70余人次，检查各类市场、超市、食品经营户50余户次，对21家经营食品的商场超市中的酸奶、果冻、乳粉、软糖、大果粒、蜜枣等食品进行抽检，共抽检30批次，对抽检的样品当场加封后运往青岛检测机构检验。 、加大案件查处力度，严厉打击非法使用工业明胶等违法行为 今年以来，我局加大了对食品经营中违法使用工业明胶 行为的查处力度，对照《食品安全法》的要求，从经营者自律、食品质量、包装、商标广告、标识、“三无”过期变质等方面，及时从重打击违法经营行为。至目前止，全区工商系统共出动执法人员301人次，检查经营户708余户次。 二、下一步工作打算 、强化监督检查，规范经营行为。以日常巡查、节日专项检查、重点商品专项整治、12315申诉举报核查为抓手，加大监督检查的力度与密度，及时发现、有效指导、有力制止不合格食品和不规范的经营行为，维护食品市场秩序。 、加大查处力度，保障食品安全。继续加大对食品流通环节中违章违法行为的查处力度，有力地惩诫不法分子，并加大宣传力度，形成震摄力，教育、引导广大经营者守法经营。 、加强协调配合，形成监管合力。在区管委会的统一领导下，加强与相关职能部门的沟通与协调，及时通报信息，必要时实施综合执法，优势互补