打早安排 提前介入 做好高中考餐饮安全保障.docVIP

打早安排，提前介入，落实高中考餐饮安全保障工作 一年一度的高、中考在即，平武县委县政府高度重视，提前安排部署，召开联席会议并现场办公，落实相关事宜。县食品药品监管局加强领导，打早安排，提前介入，采取有效措施，强化监管，认真落实高中考餐饮安全保障措施，为全县考生的餐饮食品安全构筑有力保障。  为切实做好2013年度高、中考期间食品安全保障工作，及时、有效的预防和应对可能出现的食品安全相关事件，确保广大考生高、中考期间食品卫生安全和身体健康，平武县食品药品监督管理局按照国家、省、市教育统一考试电视电话会议要求，认真研究，打早安排，提前介入，切实抓好高、中考餐饮安全监督检查与指导。 一是成立了平武县2013年度高、中考食品安全保障工作领导小组；二是制订了《平武县2013年度高、中考食品安全保障实施方案》；三是落实了现场监督指导工作人员；四是提前介入各相关餐饮服务单位，对有接待任务的平武中学食堂、平武龙安中学食堂、教育宾馆、龙汇商务酒店、等单位开展监督检查和指导，五是与接待单位签订《平武县2013年度高、中考食品安全保障》责任书，明确各自职责。 2013年6月4日，县食品药品监督管理局局长杨卫东同志摔县食品药品稽查大队执法人员检查各相关餐饮服务单位时，再次审查了相关单位接待能力、食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康状况、加工环境、加工制作程序、餐具清洗消毒、食品留样设施设备等内容，还重点检查相关餐饮服务单位经营场所内外环境卫生状况；食品安全责任体系建立和落实情况；留样制度执行情况；餐具清洗消毒、防蝇防鼠、洗手和冷藏、冷冻设施运转等情况；食品原料贮存场所、食品加工处理等情况以及原料进货溯源和台帐登记制度落实情况。明确要求接待的人次、加工食品的品种与数量要与自身实际接待能力相适应，不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。