2012年亭子坝乡学校食堂卫生监督检查作总结.docVIP

2012年亭子坝乡学生营养餐食堂食品卫生检查工作小结 为进一步加大学校、幼儿园机构食品安全专项整治工作的力度，完善学校、幼儿园机构食品安全管理制度和工作机制，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序和社会稳定。对我乡的学生营养餐食堂的创建作全面检查，确保学生吃上放心安全的营养餐。2012年3月14、15日，由亭子坝乡党委、政府牵头，组织安监、综治办、卫生等部门对全乡中小学及幼儿园的食堂工作开展情况进行了检查工，具体检查情况总结如下： 基本情况： 此次检查活动共检查12所学校，其中包括亭子坝乡中学、亭子坝乡中心小学、青龙村小学、幸福村小学、龙门椏村小学、冉家堰村小学、大河边村小学、冉司都村小学、新江村小学、盆峰村小学、陪真幼儿园、育英幼儿园。 二、检查内容 1、食品安全管理 2、卫生许可情况。 3、学生营养餐食堂的环境。 4、食堂工作人员的健康管理及培训是否按规范操作。 5、是否落实索证索票制度。 6、食堂设施的清洗消毒工作。 7、食品加工制作的管理工作。 8、食堂相关规章制度是否上墙。 9、食堂的是否完善，陪餐、消毒、留样、进货台账登记本等。 三、检查情况 通过两天的全面检查，各间学校积极的响应了上级的工作安排，在此次学生营养餐食堂的建设工程中，较好的完成了此项工程的建设工作，在全乡打开了前所未有的学生营养餐食堂的新局面。在此次检查工作中，各间学校整体卫生情况都非常好，各间学校的领导对此项工作十分重视、认真负责，从管理制度到具体流程都经过了反复的研究和布置，在此次工程建设中，深刻领悟上级工作精神，全校职工很快适应了新的工作，老师们除了认真教学外多余的时间都用来探讨学生营养餐的创建工作，使学生营养餐工作在全乡范围树立了典范。 四、存在的主要问题 在监督检查中发现，各学校在食品卫生方面还存在以下问题：1、部分学校学生营养餐食堂创建工程现场布置不够完善；2、流程不合理、摆放零乱、没有留样记录、未见进货台账、无消毒记录；3、部分学校卫生环境管理差；4、食堂工作人员个人卫生不合格，无工作服、没有戴帽子和口罩。 五、整改建议 通过对各所学校的检查，学生营养餐食堂建设工程中都在努力，望在以后的工作中能够加强管理，经常开展自身的监督和检查工作。针对现场布置、操作流程、食堂设施、完善相应的规章制度和登记本主要的是加强食堂的管理，不准出错。 思南县亭子坝乡卫生院 二0一二年三月十六日