[农学]特用玉米——培训班1.pptVIP

特用玉米 王铁固 河南科技学院 生命科技学院 特用玉米 高蛋白（高赖氨酸）玉米 糯玉米 甜玉米 爆裂玉米 高油玉米 青饲青贮玉米 一、高蛋白玉米( 高赖氨酸玉米) 籽粒类型：硬质或半硬质 赖氨酸含量为0.40%~0.47%，较普通玉米高60%~100% 脱脂奶粉营养价值的90% 提供的热量是普通玉米的2倍，净蛋白利用率高4.39倍 2. 遗传 opague-2（o2）基因控制的优质类型。 该基因纯合时 籽粒表现为不透明的软胚乳，且蛋白质中谷蛋白（富含赖氨酸）高，醇溶蛋白降低——又称高赖氨酸玉米（OPM） 3. 育种方法 一是利用两个o2自交系组配成单交种 二是利用回交转育法将o2基因导入普通玉米 三是用o2自交系与普通玉米自交系组配成单交种 1972年从美国引进了Opaque 2基因材料，以后相继引进了墨西哥的高赖氨酸群体和优质蛋白质玉米（QPM ）。1980年后，己育成一批高赖氨酸玉米杂交种。例如中单206、农大 102，两者籽粒产量只比中单2号低3％，而赖氨酸产量则相应增加107.1％和79．3％。 4. 综合利用 食用 饲用 5. 主要品种 鲁单203（鲁玉13） 中单9409 中单3880 二、糯玉米( Zea mays L. sinensis Kulesh) 糯玉米又称蜡质玉米、黏玉米, 表现为籽粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉, 这种淀粉分子量较小且高度分枝, 能溶于水, 又称水溶性多糖(WSP) , 具有较高的粘滞滞性和较好的适口性。 中国是糯玉米的起源地, 本世纪初传到欧美并逐渐发展为商用玉米 2. 遗传 糯性是受玉米第9 染色体上的隐性糯质基因wxwx 控制的玉米突变类型。 其他淀粉突变基因ae、du的存在不同的组合形式也在不同程度上影响糯玉米的特性。 我国糯玉米资源十分丰富，767份。 3. 育种方法 wxwx × 普通玉米 我国从80年代中后期开始进行糯玉米育种，至９０年代已育成一些糯玉米杂交种大面积种植。如苏玉（糯）l号（江苏省沿江地区农业科学研究所育成），中糯I号（中国农业科学院育成）。 90年代初，北京农业大学（现中国农业大学）、华中农业大学开始进行直链淀粉玉米育种，现已育成一些高直链淀粉自交系，进入组合试验阶段。 4. 综合利用 鲜穗青食 加工成罐制食品 糯玉米饲料 深加工利用 5. 主要品种 中糯1号 要与普通玉米隔离种植，隔离区不少于300米，以防串粉影响品质 最好选用肥水条件较好的地块种植，密度为3000～3500株／亩 授粉后25天左右要适时采收 中糯1号在主要玉米产区均可种植 北京以南地区既可春播也可夏播。南方地区还可种两季，可秋播和冬播。在吉林、辽宁、河北、天津、内蒙古、山西、陕西、宁夏、河南、甘肃、新疆、四川、湖北、湖南、安徽、江苏、上海、浙江、江西、福建、广西、广东、贵州、云南、重庆等省、市均种植成功 一般亩产值千元以上，高的在2000元以上。在北京、山西等地已成为速冻糯质玉米的首选品种 烟糯6号，山东烟台农科院 鲁糯玉米1号，内蒙赤峰种子公司与山东农科院合作培育 三、甜玉米( Zea mays L. sacchav ata Sturt) 甜玉米原产于美洲, 具有甜、脆、嫩、香等特点,甜玉米是玉米属中的一个亚种即甜质型玉米亚种。 甜玉米可分为普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米等类型。普甜玉米糖分含量相当于普通玉米的2~5 倍, 超甜玉米含糖量为普通玉米的7~8 倍, 加强甜玉米与超甜玉米含糖量接近。 目前在我国su1 型普甜玉米、sh2 型超甜玉米及su1se型加强甜玉米是广泛应用的甜玉米类型。 2. 遗传 甜性是受一个或多个隐性基因控制的胚乳突变体, 已发现的隐性控制基因有su1、su2、sh1、sh2、sh4、bt1、bt4 等。 3. 育种方法 杂交回交选育法 一有些单位在２０世纪60年代曾开始进行，因受当时条件限制都中途停顿。1980年前后，一部分科研单位开展了系统的甜玉米育种工作，进展较快。如中国农业科学院的超甜玉米甜玉2号，北农大的甜单1号，上海市农科院、淮阴地区农科所等单位育成的甜玉米品种己经加工成罐头和冷冻食品进人国际市场。 4. 综合利用 鲜食 制作罐头 速冻加工 茎叶鲜嫩，营养丰富，可作饲料 四、爆裂玉米( Zea mays L. everta Sturt) 爆玉米原产于拉丁美洲秘鲁一带。其籽粒类型主要有两种: 一种是稻米型, 其籽粒顶端呈锥形; 另一种是珍珠型, 其籽粒有一个圆滑的顶冠。目前美国是世界上最大的爆裂玉米生产国。 爆裂玉米是一种专门用于爆制玉米花的玉米类型, 其胚乳几乎全部是角质淀粉, 淀粉粒排列紧密, 各淀粉粒间蛋白质基质和大