蔬菜农药减量增效技术演示课件.ppt

4.5 注意农药的安全间隔期 　　 严格按照国家规定的安全间隔期收获，尤其是瓜果菜类，以防止人畜食后中毒。做到用药量适宜，要尽量减少用药次数，在病虫发生严重年份，按标准中规定的最多施药次数还不能达到防治要求的，应更换农药品种，不可任意增加施药次数。 　　 蔬菜的农药减量增效使用技术 西南大学植物保护学院 2016-3-30 丁 伟 博士、教授 现代生活离不开蔬菜; 菜农谋生离不开高效益的蔬菜。 但蔬菜是植物，是栽培植物，是高度集约，高度管理的植物。 1、蔬菜安全问题 保障老百姓有菜吃是安全问题 蔬菜的风味特色是安全问题 蔬菜的污染、农药残留、重金属超标更是安全问题 蔬菜优质高产安全的关键因素 环境条件 苗子质量 肥料及其管理 水分管理 苗子的健康 携带病毒情况 真菌性病害 练苗程度 大气温度 昼夜温差 地下水酸碱度 风的强度 地势环境 土壤结构 土壤平整度 土壤PH 土壤前茬作物 供肥能力 病虫害管理 肥料特性 肥料数量 施肥时间 微量元素 水质PH 土壤墒情 敏感期水分供应 土壤湿度的判断 水分控制 病毒病 青枯病 灰霉病 赤星病 蚜虫 红蜘蛛 地下害虫 促进早期发育 中期控制徒长 后期防止早衰 增加次生根数量 提高植株对病害的抗性 蔬菜生病 非生物因子(营养\气候\水分\土壤条件) 生物因子(昆虫\螨类\真菌\细菌\病毒\线虫等) 生长竞争因子(杂草) 人为干扰因子(栽培\育种\农药\抗生素) 设施农业的生态环境影响（病原菌积累、土壤恶化、温湿度） 我们在种植蔬菜的过程中，经常会遇到蔬菜生病的问题。 辣椒青枯病 番茄晚疫病 番茄早疫病 线虫病害症状 丝瓜根结线虫 大豆根结线虫 番茄根结线虫 黄瓜根结线虫 豇豆根结线虫 芹菜根结线虫 线虫病害症状 黄瓜 各种病毒病 应对病害问题是大家最关心的，要解决这个问题十分复杂, 栽培措施、品种、土壤条件、肥料使用，精耕细作等都很重要。但有病了大家最先想起的措施是什么？ 农民用药剂控制病虫害是天经地义的. 但，必须要保障蔬菜的质量安全，农残是一个重要的因子。 2010年1月，海南豇豆连续3次在武汉被检出禁用高毒性农药水胺 硫磷,超标从2月7日开始，3个月内禁止在武汉出售 。 “毒”豇豆事件 2011年4月27，青岛连现三起韭菜中毒事件，确认为有机磷类和氨基甲酸酯类农药残 留中毒农药中毒。 “毒”韭菜事件 2013年，山东潍坊一些姜农在种植生姜时使用毒农药“神农丹”，残留超标。 舌尖上的“安全” “毒”生姜 在我国生产的所有农药制剂中，乳油、可湿性粉剂等剂型占到60%以上，成为极易影响环境质量和人体健康的潜在因素。 2.2 菜农的安全使用农药意识薄弱。 施用农药后未按规定的安全间隔期 采收，往往农药喷施后，很快采收，导致农药残留。 科学安全合理使用农药的知识宣传和技术指导不够， 导致菜农对农药残留量超标问题造成的后果认识不足。 2.3 菜农农药知识缺乏。 大多数菜农对农药安全使用标准和农药合理使用准则，以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，而随意加大使用剂量，甚至超范围使用。 一些菜农在经济利益驱动下，违反国家有关规定，随 意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬菜中农药残留量严重超标而导致食菜性食物中毒事故时有发生。 3.蔬菜农药的用药现状 蔬菜： 播种面积约3亿亩，产值约2.6万亿元 登记农药不足 30多种蔬菜，100多种病虫害，登记药剂4800个，甘蓝、番茄、黄瓜占80% 120种蔬菜无登记农药可用，如胡萝卜、绿叶类蔬菜、莲藕等 这些危害严重的病虫害，没有合适的“合法的”药剂，菜农就借鉴大作物进行用药，或者用的是“合理又不合法的药剂”，造成严重危害。 马铃薯疮痂病 马铃薯软腐病 豇豆豆荚螟 豇豆蚜虫 常用 农药 蔬菜病虫害防治常用农药仍然以化学农药为主 最大残留限量（maximum residues limits，MRLs) 指在生产或保护商品过程中， 按照农药使用的良好农业规范（GAP)使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残 留的最大浓度。 是根据ADI（即单位体重每日允许摄入的最大农药量）计算出来的 根据《食品安全法》规定，制定了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012） （含蔬菜类） 化学农药有严格的残留控制标准 常用农药在蔬菜上的最大残留限量（mg/kg)： 我国对蔬