基于色彩色差计和电子鼻的槟榔炒制火候判别及其指标-中国中药杂志.PDF

第３４卷第１４期 Ｖｏｌ．３４，Ｉｓｓｕｅ　１４ ２００９年７月 　　　　　 　 　 　 　 　　　　　 　 　 　 　　Ｊｕｌｙ，２００９ 基于色彩色差计和电子鼻的槟榔炒制火候判别 及其指标量化研究 黄学思，李文敏，张小琳，贾晶，张慧慧，吴纯洁 （成都中医药大学科技中试中心，四川 成都６１１１３７） ［摘要］　目的：引进色彩色差计和电子鼻，将经验指标数据化，实现槟榔炒制“火候”判别的客观数量化，为研究中药炮制 共性技术问题提供一种新的方法及思路。方法：以槟榔为研究对象，在全国范围内采集槟榔及炮制品，应用色彩色差计和电 子鼻采集其颜色特征参数和气味特征参数，通过统计分析总结炮制经验，建立“火候”判别的数学预测模型和９０％参考值范    围。结果：建立了基于Ｌａｂ色度空间的槟榔炒制火候判断的数学判别模型，其判别符合率为１００％，双侧９０％参考值范围       分别为生品：Ｌ （５００７～５５０３），ａ（４１３６～６９０６），ｂ（６６５～８８２）；炒品：Ｌ （４３８７４～４７９９８），ａ （３８１６～６７３２），ｂ    （３７８６～６５５８）；焦品：Ｌ （３８７４４～４０６１６），ａ（１１１～３０１），ｂ（－１４３４～０５３８）；电子鼻采集不同炮制品的气味数据， 通过线性判别分析（ＬＡＤ）和主成分分析（ＰＣＡ），证明不同炮制程度的槟榔气味存在显著区别，建立了数学判别模型。结论： 通过实验证明色彩色差计和电子鼻均可区分不同炮制程度的槟榔样品，采用色彩色差计和电子鼻判别中药炮制的“火候”，具 有一定的可行性，对深入研究中药传统理论提供了参考。 ［关键词］　炒制；色彩色差计；电子鼻；火候；槟榔 　　中药饮片质控方法主要是根据广大药工火候把 量原理是利用仪器内部的标准光源照明样本，样 握的长期实践积累，采用感观评价，如饮片的形、色、 本选择性吸收、反射或散射光线，光电探测器检测 气、味等，通过眼看、鼻闻、口尝等方式来控制炮制火 反射光并与标准光源作出比较、计算。可见光光 候和饮片质量。 谱利用窄带滤色镜（滤光片式）或衍射光栅（分散 随着科学技术进步，感官评价转化为以理化和 式）分为各小分段，能够在光谱上得出很高的分辨 生物学评价为主，是饮片质控的发展方向。然而，由 ［１］ 率 。此外，由于仪器设计简单，结构非常坚固， 于绝大多数炮制品的物质基础不明，符合中医理论 能够承受不同环境的影响，适合在实验室环境里 的动物药理模型又难以建立，公认的定量指标少之 及生产环境中离线操作。在医学中，《美国药 又少，在现行《中国药典》２００５年版中也鲜有炮制品 ［２］ 典》 自１９８０年版（ＵＳＰＸＸ）率先收载了利用色差 的定量检测项。当前饮片沿用相应药材质控方法， 值测定药品溶液颜色的方法。其他一些国家的药 其中性状描述仍然是炮制品质量标准的重要内容。 品企业标准中也有使用类似的仪器、方法测定药 本研究对性状鉴别指标的数据化进行了系统研究。 ［３］ 品溶液的颜色。２０００年版《中国药典》 以及 １　色彩色差计和电子鼻 ［４］