《食品微生物学与现代检测技术》曹际娟著.pdf

[General Information] 书名=食品微生物学与现代检测技术 作者=曹际娟主编 页数=694 出版社=大连市：辽宁师范大学出版社 出版日期=2006 SS号 DX号=000006035001 URL=/bookD etail.jsp?dxNumber=000006035001d=6 C2F7E4A2BD2D5007C70DD1B3668C9E5 封面 书名 版权 前言 目录 第一章 食品微生物学导论 第二章 食品微生物学的基础理论 第一节 基本概念和定义 第二节 微生物的形态与结构 第三节 外界因素对微生物的影响 第三章 食品微生物检验的基本技术 第一节 基本技术 第二节 细菌的鉴定 第三节 生化试验方法 第四节 细菌的血清学试验 第四章 食品中细菌及其检验技术 第一节 食品中细菌总数及其检验 第二节 食品中大肠菌群类及其检验 第三节 食品中金黄色葡萄球菌及其检验 第四节 食品中沙门氏菌及其检验 第五节 食品中志贺氏菌及其检验 第六节 食品中单核细胞增生李斯特氏菌及其检验 第七节 食品中肠出血性大肠杆菌O157∶H7及其检验 第八节 食品中致泻大肠埃希氏菌及其检验 第九节 食品中空肠弯曲菌及其检验 第十节 食品中阪崎肠杆菌及其检验 第十一节 食品中霍乱弧菌及其检验 第十二节 食品中副溶血性弧菌及其检验 第十三节 食品中创伤弧菌及其检验 第十四节 食品中溶藻弧菌及其检验 第十五节 食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌及其检验 第十六节 食品中产气荚膜梭菌及其检验 第十七节 食品中肉毒梭菌及其检验 第十八节 食品中蜡样芽孢杆菌及其检验 第十九节 食品中亚硫酸盐还原梭菌及其检验 第二十节 食品中布鲁氏杆菌及其检验 第二十一节 食品中乳酸杆菌及其检验 第二十二节 食品中肠球菌及其检验 第二十三节 食品中溶血性链球菌及其检验 第二十四节 食品中粪链球菌及其检验 第二十五节 食品中嗜热菌芽孢及其检验 第二十六节 食品中耐热耐酸菌及其检验 第二十七节 化妆品中绿脓杆菌及其检验 第二十八节 食品中肠杆菌科及其检验 第二十九节 食品中嗜水气单胞菌及其检验 第三十节 炭疽杆菌及其检验 第三十一节 食品中双歧杆菌及其检验 第五章 食品中真菌及其检验技术 第一节 食品中霉菌和酵母菌及其检验 第二节 食品中常见产毒霉菌及其检验 第三节 粮谷中桔青霉、黄绿青霉、岛青霉及其检验 第六章 食品中病毒及其检验技术 第一节 食品中病毒检验技术概述 第二节 食品中病毒常用检验技术 第三节 诺沃克病毒及其检验 第四节 食品中冠状病毒及其检验 第五节 食品中轮状病毒及其检验 第六节 食品中肝类病毒及其检验 第七节 食品中其他常见病毒及其检验 第七章 食品中寄生虫（卵）及其检验技术