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财务部规范化管理
一、 财务部组织结构范例
财务部经理
收银主管 会计主管 成本控制主管
前台收银组 外结组 预核算组
商场收银组 信用组 验货组
团体收银组 出纳组
餐厅收银组 稽核组
夜审组
外汇兑换组
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二、餐饮收银工作流程
收银员 服务员 客人
开始
①收银准备 客人接待
接收菜单 菜单交付 点菜、酒水等
②打印账单 客人交款
是 是否开
开具发票
发票
否
③办理结算
④登记账单控制报表
⑤日结总账
⑥交账
结束
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三、采购成本控制流程
总经理 财务部
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