儿童营养与喂养-儿科教学课件演示幻灯片.pptVIP

* 儿童营养与喂养 同济医院儿科学系 主要内容 营养基础 婴儿喂养 、儿童膳食 营养状况评价 能量供给与需求 由蛋白质、脂肪、糖供给 ：每克分别供能4 、9、4kcal 能量需求 包括基础代谢 、生长发育 、食物特殊动力作用 、活动所需 、排泄损失 等五方面 基础代谢能耗 基础代谢率高，较成人高10-15%，占总能量50-60% 儿童脑、肝需要所占比重大，成人以肌肉为主（8 vs 30%) 婴儿 50-60kcal/kg/d 学龄期 45kcal/kg/d 12-13岁 25-30kcal/kg/d 成人 20-25kcal/kg/d 食物特殊动力作用产热specific dynamic action SDA 婴儿占7-8%，儿童5% 蛋白增加基础代谢30% 脂肪4% 糖6% 活动所需能量 与活动量、时间、类别有关 婴儿：15-20kcal/kg 12-13岁：30kcal/kg 排泄损失能量 食物不完全消化所致，约占进食的10% 婴儿不超过10% 五项之和为总能量需求 婴儿：110kcal/kg/d 3Y：100kcal/kg/d 以后每3岁减少10kcal/kg/d 15Y与成人相同：50-60kcal/kg/d