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蔬菜市场项目建议书代写 项目名称：蔬菜市场项目建议书代写 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxx 传真：xxx 编写时间：xxx 主管部门：xxx 撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司 撰稿时间：2013年9月2日 第一章、项目总论 　 从蔬菜的营养成分和对人体的生理作用方面来讲，蔬菜在我国居民的膳食构成中占有者重要地位，它主要提供人体所必需的膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质而成为膳食结构中不可或缺的一员。国外防癌机构还把多吃蔬菜列为“饮食防癌的规范性建设”内容之一。我国又是以植物性食物为主、动物性食物为辅的膳食模式的民族，这就决定了我国居民蔬菜消费量在膳食结构中所占比重较大。 第二章、市场预测 （1）向营养保健型转化趋势。当人们对吃饱吃好的要求满足之后，就寻求能预防疾病、强健身体的食品，以达到延年益寿的目的。从营养学分析，蔬菜是重要的功能性食品，因为人类需要的六大营养素中的维生素、矿物质和纤维素主要来源于蔬菜，而且某些营养素还是蔬菜独有的。如果人们缺少蔬菜中某种营养素，不仅影响人体健康，而且还导致某些疾病发生。 因此，不少消费者到市场选购具有营养价值高和保健功能的蔬菜。主要表现在： 一是营养价值高、风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜已由数量型向质量型发展； 二是营养价值高的南方菜，如花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等销势看好； 三是一些具有保健医疗功能的野生蔬菜身价倍增，成为菜中精品，各地正致力采集、驯化栽培、加工利用，以供应市场的需要。 （2）向“绿色食品型”转化趋势。蔬菜数量的剧增令人欣慰，但其有害物质的富集却让人忧虑。现实迫使消费者增强了自我保护意识，对 “绿色食品”的追求越来越迫切。 20世纪80年代初，农业部植保总站开始推广无公害蔬菜生产技术，到20世纪80年代末已有22个省（直辖市、自治区）的200多个城市建起无公害蔬菜生产基地6.67万公顷，年生产无公害蔬菜610万吨以上。20世纪90年代，农业部成立“中国绿色食品发展中心”，实行“绿色食品”认证制，从产地生态环境、产品生产操作规程到农药残留、有害重金属和细菌含量等方面对“绿色食品”的标准做了界定。 （3）向净菜方便型转化趋势。为了适应城市快节奏、高效率的需要，净菜悄悄上市了。所谓净菜，就是蔬菜采收后，进入5~7℃的低温加工车间，在这里完成预冷、分选、清洗、干燥、切分、添加、包装、贮藏、质检等工序。这时的蔬菜即是净菜，只要稍加清洗，便可入锅烹炒了。 第三章、蔬菜产业消费分析　 （1）蔬菜消费具有地域差异。 我国南北跨度大，自然生态条件大不相同，而各种蔬菜对环境条件要求亦不一样，大体可分为喜温、喜冷凉和耐寒三类：喜温蔬菜：番茄、黄瓜、豆类等；喜冷凉蔬菜：白菜、甘蓝、萝卜等；耐寒蔬菜：大葱、蒜、菠菜等。 （2）高收入居民蔬菜消费量多。 随着经济体制改革的不断深化，家庭经济收入普遍提高，收入的高、中、低档次逐渐拉开，反映在蔬菜市场上就出现了不同层次的消费。在一般情况下，收入高的居民蔬菜消费量较多，收入低的居民蔬菜消费量较少。据市场分析，上海有20%左右的消费者乐意多花钱选购高档、精细、时令蔬菜，但亦有约20%的消费者只需便宜的大路菜。 （3）城镇居民蔬菜消费高于农村。 按照联合国的恩格尔系数40%~50%作为小康水平的划分标准，我国城镇居民已于1994年步入小康，而农村居民仍在向小康过渡。在一般情况下，为了改善膳食构成，城镇居民蔬菜消费量比农村多。 、我国蔬菜出口的发展对策 　　（一）加大对外交涉力度，对内加强自律 　　政府要利用各种渠道、各种方式加大交涉力度，积极向外宣传，让世界了解我国的经济运行情况，争取农产品出口市场经济待遇，取消外国对我国反倾销案中的不公正做法及不公正待遇。同时，企业要积极举证，证明自己是在市场经济环境中运行，力求对方采用中国企业自己的生产成本或国内销售价格作为正常价值，从而避免反倾销指控。加强企业自律，强化自我约束是应对反倾销的治本之策。农产品出口企业要控制好出口产品的价格水平，使其与同类竞争的他国的出口产品价格水平保持相近。同时要控制好产品数量的增长速度。 　　(二)建立一套标准化的蔬菜生产技术体系，保证蔬菜产品质量 　　以国际检验标准为依据来制定我国的检验检疫标准体系，加强农业生产环境、生产过程、加工工艺和出口产品的检疫、检验工作，限制污染、破坏环境和不达标产品出口。保证我国蔬菜产品的安全、卫生和营养，提高企业形象和效益。同时，积极有效地对蔬菜产品结构、产销组织进行优化和重组，大力发展蔬菜产品的精深加工，促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高。 　　(三)提升我国蔬菜国际竞争力的现实