各式土豆做法.docVIP

?粉蒸肉（土豆版） 制作方法: 主　　料： 五花肉,土豆 辅　　料： 蒸肉米粉,郫县豆瓣酱,菜籽油 主料：五花肉、土豆 ? ? 重要辅料：蒸肉米粉 ? 制作过程： 1、土豆滚刀切块 ?2、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀 ?3、猪肉切成片 ?4、在切好的肉片中放入郫县豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀 ? 5、撒上蒸肉米粉，拌匀 ?? 6、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层 ?7、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块 ?8、上蒸锅蒸（水开后半小时即可） ?9、蒸好后，倒扣至盘内即可。 腊肉蒸土豆 制作方法: 主　　料： 腊肉?土豆 辅　　料： 葱?蒜?鸡蛋?米粉?香油 ? 用料： 1、腊肉约二两。2、土豆一个。3、葱两棵。4、蒜一瓣。5、鸡蛋一个。6、蒸肉米粉约一两。7、香油一大匙。8、调和油半汤勺。9、味精适量。? 做法： 1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。 ? 2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉。 ?? 3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，淋上调和油，撒上蒜末，入沸水蒸锅中用大火蒸约三十分钟。 ? 4、取出后淋上香油，撒上葱碎即可上桌。? ? 爆炒土豆萝卜丁　 制作方法: 主　　料： 土豆,萝卜 辅　　料： 辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主　　料： 土豆 辅　　料： 辣椒?葱?姜?蒜 1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。 3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。 5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 ? 土豆炒鸡 制作方法: 主　　料： 土豆,鸡肉 辅　　料： 蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：完全鸡肉香味。 可能不是很健康的吃法，但的确很好吃！大家可以试试看！ ? 土豆烧肉 制作方法: 主　　料： 土豆,猪肉 辅　　料： 辣椒,蒜,姜 1、土豆一斤切滚刀块，半斤五花肉煮熟，姜、蒜、辣椒备用。 2、姜、蒜、辣椒爆香。 3、肉段一起爆炒。 ? 4、下土豆。 5、加点水，盐，大火煮5分钟。 6、放点酱油调色。 7、红烧的做法：应该还放点蒜苗的，当天没有。土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜，各位朋友，您家是怎么做的？ ? 土豆莴笋炖排骨 制作方法: 主　　料： 土豆,莴笋,猪排 辅　　料： 辣椒,蒜,姜 ? 1、半斤排骨，两颗土豆，两根莴笋。 ?2、土豆，莴笋切滚刀块。 ? 3、排骨入沸水煮一下，断血水。 ?4、沥干备用。 ? 5、油八成熟，下排骨爆三分钟。 ?6、加半锅水，大火烧开。 ? 7、下土豆大火烧开，放盐，转小火一起熬汤（先莴笋还是先土豆，不知道，随便放的，有人给指点一下么？）。 ?8、熬上整一个钟，再放莴笋，大火转小火再熬半个小时。 9、汤变白，土豆，莴笋变软，多熬一会。 10、足足熬了一个半小时，起锅：汤鲜，很香！ 榨菜土豆片 制作方法: 主　　料： 土豆,榨菜 辅　　料： 辣椒,蒜,姜 1、涪陵榨菜，天下一绝！土豆一斤，榨菜两包，够多吧！一点辣椒。 2、土豆切片，还不够薄！土豆容易变色，入冷水中浸泡。（土豆变色，是怎么回事？对营养有什么损伤吗？那位高人请指点一下？） 3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。 4、下榨菜一起炒。 5、下土豆，快速翻炒，土豆容易糊锅，要多翻。 6、加点水和盐（注意盐的用量，榨菜很咸），煮2-3分钟。 7、土豆开始变色，变软，尝尝看，要加盐不。 8、成品：我加了花椒和胡椒粉，麻、辣、咸、香，入味绵长。土豆是个好东西，减肥食品哟 胡萝卜土豆丸子 制作方法: 主　　料： 胡萝卜?土豆 辅　　料： 玉米淀粉?盐?鸡精 ? ?制作 1 将胡萝卜，土豆蒸软后取出 2 将胡萝卜取出一小部分切成丁，其余压成泥，再剁碎． ? 3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合，搅拌均匀．然后用擀面杖敲打至有粘性． ? 4 用手捏成丸状，外面裹上胡萝卜丁．蒸熟 ??? 干煸土豆条 制作方法: 主　　料： 土豆 辅　　料： 花椒?姜?蒜 ? 材料：土豆条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐）?辣椒干，花椒?? 姜末，蒜片 ??做法：?１，