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[其他资格考试]营养师考试-膳食纤维

膳食纤维膳食纤维 膳食纤维膳食纤维 现代营养学 膳食纤维38- 1 本节主要内容本节主要内容 本节主要内容本节主要内容 膳食纤维的定义及主要成分 膳食纤维主要成分的结构 膳食纤维的测定方法 膳食纤维的理化特性 膳食纤维的生理功能 膳食纤维与预防疾病 膳食纤维的适宜摄入量及食物的选择 现代营养学 膳食纤维38- 2 膳食纤维的定义膳食纤维的定义 膳食纤维的定义膳食纤维的定义 及主要成分及主要成分 及主要成分及主要成分 现代营养学 膳食纤维38- 3 膳食纤维 (Dietary fibre, DF) 不能被胃肠道酶消化,不被人体吸收的物质。 膳食纤维 非淀粉多糖 木质素 纤维素 非纤维素多糖 半纤维素 果胶 树胶 海藻多糖 现代营养学 膳食纤维38- 4 扩展的膳食纤维的定义扩展的膳食纤维的定义 扩展的膳食纤维的定义扩展的膳食纤维的定义 植物细胞壁所含的蜡、角质和细胞壁蛋白 非细胞壁化合物 抗性淀粉 (Rs) 美拉德反应产物 抗消化物质 (如氨基多糖) 现代营养学 膳食纤维38- 5 膳食纤维膳食纤维 膳食纤维膳食纤维 主要成分的结构主要成分的结构 主要成分的结构主要成分的结构 现代营养学 膳食纤维38- 6 纤维素 β1→4糖苷键连接而成的直链多糖 具有亲水性,在肠道内可吸收水分 CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH O O O O

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