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基于物联网的食的品安全供应链标准化与透明化研究_吴晓露
基于物联网的食品安全供应链
标准化与透明化研究*
吴晓露
: ,
提要 在中国当前食品安全主要问题剖析及相关文献回顾基础上 本文通过对传统食品安
,
全供应链与物联网下新型食品安全供应链的比较分析 指出只有凭借物联网技术推进食品安全
, , 。
供应链的标准化和透明化才能解决食品安全危机 保障食品安全 促进食品产业发展 本文还
、 、
进一步从驱动主体 工作流程 技术支持和制度保障等四个层面对推进食品安全供应链标准化
和透明化的可行性和可操作性进行了初步探索与分析。
:
关键词 物联网 食品安全供应链 标准化 透明化
, , 。( )
作者吴晓露 女 浙江省社会科学院区域经济所副研究员 杭州 310007
、 、 “ ”
爆发于 2 年底 席卷全国 震惊世界的 三鹿奶粉
008
、
一 引 言 “ ” ,
事件让中国开始走上了 重典治食 的历史进程 009
2
《 》
年 月 日 食品安全法 的颁布实施有力推进了中国
6 1
,
食品安全关系国计民生 是人类赖以生存与健康
食品安全法制化建设; 年 月 日国务院食品安
2010 2 6
;
发展的物质基础 一个国家和地区的食品安全现状不
全委员会的成立更进一步明确了食品安全监管的各级
仅会严重影响食品相关行业的发展趋势和经济利益,
、 ,
政府 各政府部门的权责分配 成为各级政府行政监管
。 ,
而且还会危及社会稳定和
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