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花生推荐性卫生操作规程RECOMMENDEDINTERNATIONALCODE
花生推荐性卫生操作规程
RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE
FOR GROUNDNUTS (PEANUTS)
（CAC/RCP 22-1979）
CAC/RCP 22-1979
引 言
在 1979 年 12 月举行的第 13 次会议上，委员会采纳了花生卫生操作规程，作为推荐性操作规程发送给所有
成员国和 FAO 和/或 WHO 联合成员。
本操作规程是咨询性的，各国政府可决定希望如何使用。委员会曾表达这种观点，用于特殊种类食品的操
作规程可为各国政府执行机构的要求提供可用清单。
1. 范围
本卫生操作规程适用于花生，亦称落花生、猴坚果 （ArachishypogaeaL.）。
它包含农田处理，运输，贮存，带壳操作和商业脱壳的最低要求。它包括了原料、带壳和脱壳干花生的所
有类型和形式。
2. 说明
（1）气泡果 （空气果）(blows(pops))：是指由于生理的、霉菌、昆虫或其它原因等多种损害引起的通常重
量轻的带壳花生果，可将其去除，例如用空气分离加工。
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