沙棘果渣中黄酮醇苷的结构研究.pdf

2010年 6月第8卷第2期 《国际沙棘研究与开发》 · 译 文 · 沙棘果渣 中黄酮醇苷的结构研究 何京亮 ，土小宁 (1．北京林业大学水土保持学院，北京 100083； 2．水利部水土保持植物开发管理 中心，北京 100038) 在沙棘果皮 、种子、果渣中或果实处理过程 1H一1h—cosY 与 HMQC 的 光 谱 是 用 一 个 中产生的液体中可能含有数量可观的珍贵天然抗 DPX300MHZ 的分 光计记 录。黄酮醇 中 1H 氧化剂 。人们对寻找可代替合成抗氧化剂的天然 NMR与 ROESY 的光 谱 是 用 一个 AMX × 抗氧化剂的兴趣逐渐上升，大量的研究也因此产 600MHZ的分光计测量。(Bruker，德)。 生 。据 记载 ，沙棘 (Hippophaerhamnoides) 纯化黄酮醇中甲醇溶液的ESI-MS光谱 (阴 果实是黄酮醇丰富的来源，黄酮醇由异鼠李素的 性 电离作用)是 由 LCMSD软件控制 的 (4．1 糖苷 ，五羟黄酮，4，5，7三羟黄酮醇组成 。同 版 ) Agilentl100 系 列 LC／MSD 收 集 器 时 ，还发现其它天然抗氧化剂浓度也很高 ，如原 (G2445D)记录的。MS-MS与 MSn光谱是通过 花色素 ，抗坏血酸 ，生育酚和类胡萝 卜素。果汁 分离及分子、离子裂解记录的。 从浆果中提取 ，引流至剩余的滤饼 ，这可用于种 2 结果讨论 子分离后植物油的提取。剩余 的果 肉是 “沙棘黄 酮”合适的来源。 “沙棘黄酮”主要包含黄酮醇 ， 水解之后 ，下列糖基配苷通过 HPLC得 以 它既有可能用作食物染色剂，也可用作抗氧化 探测 ：异鼠李素 (127mg／kg)，4，5，7三羟黄 剂。在最近的研究中，我们调查了沙棘果汁中酚 酮醇) (30mg／kg)，槲皮酮 (25mg／kg))，杨梅 类化合物的含量及其构造对抗氧化性 的作用。这 黄酮 (5mg／kg)。 项研究的主要 目的在于沙棘果酱 中未知黄酮醇分 通过与相关化合物对 比发现 ，高浓缩异 鼠李 离和其结构的阐明，包括糖类键 的准确测定。 素糖苷 (3一芸香糖苷异 鼠李素 ，3一葡糖苷异 鼠李 素)及少量槲皮酮糖苷 (3一芸香糖苷槲皮酮 ，3一 1 材料和方法 葡糖苷槲皮酮)在沙棘果汁和果酱中存在口]。黄 沙棘果酱 的脱脂提取是在交联葡聚糖凝胶 酮醇糖苷的鉴定是非商业性的，沙棘果渣萃取物 LH-20层析柱 中，通过洗脱液 中 甲醇含量增加 是通过葡萄糖凝胶色谱法及 HPLC半制备法得 而分馏 ，甲醇含量从 0 到 100 以 10％的增值 到的。因此 ，3一槐糖甙一7一鼠李糖苷黄酮醇 ，3一槐 递增。结果正如 ROsch，D．，Krumbein，A．， 糖甙一7一鼠李糖苷异 鼠李素，3一葡糖苷一7一鼠李糖 Mtigge，C．描述 的一样_2]，黄酮醇被制备 的 苷异 鼠李素和 7一鼠李糖苷异 鼠李素黄酮醇是在 HPLC大大纯化 。纯化黄酮醇 中 13C NMR， 纯净状态分离的。 收稿 日期 ：2009—03—13 原文作者 ：DanielROschandLotharW．Kroh(InstituteofFoodChemistry，TechnicalUniversityofBerlinGustav M eyerAllee25．13355Berlin，Germany