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中 餐 礼 仪 * 餐饮座次排列 * 右尊原则 远门原则 背景原则 居中原则 面景原则 1 2 2 1 3 1 2 2 1 3 中餐桌次排列 * 1 10 2 3 4 5 6 7 8 9 中餐座次 * 1 2 1 2 3 4 5 5 4 3 中餐座次 主方 客方 * 1、注意仪态 2、文明取菜 3、适度交际 4、保持卫生 * 西 餐 礼 仪 * 1、开胃菜 蔬菜、水果、肉食、海鲜凉拌 2、汤 白汤、红汤、清汤 3、主菜 较正规的西餐一份冷盘两份热菜 4、点心 蛋糕、饼干、吐司、三明治 5、甜品 布丁、冰激凌 6、果品 包括干果和鲜果 7、热饮 最正规的热饮是红茶或不加任何东西的黑咖啡，二者只可选其一。 * 西餐正餐的菜序 1、饮酒 2、餐具 3、餐巾 4、主人 5、饮食文化 * 中 西 餐 比 对 * 礼仪的核心 尊 重 * 赠人玫瑰，手有余香 ---尊重别人就是尊重自己 * 培训的结束就是行动的开始 Thanks! 服务电话：023* 迎 送 人 员 1、比较正式的活动 身份对等原则 2、比较重要的活动 身份较高原则 3、一般性日常交往 职务身份偏低原则 来宾方向 * 迎宾线与送宾线 最高身份者 单位大门 南 飞 雁 式 来宾方向 * 最高身份者 单位大门 领 头 羊 式 位 次 礼 仪 前后左右的学问 内外有别的讲究 * * ? 以右为上 居中为上? 前排为上? 以远为上? 面门为上 座次排序 基本规则 相对式 * 接待中的座次排列 主 人 桌 子 客 人 桌子 主人 客人 * 并 列 式 客 人 主 人 客方 随员 主方 随员 * 客人 主人 * 居 中 式 客人 主人 主人 * 主 席 式 桌子 客人 客人 主人 * 日常办公中的三种座次 桌 子 桌 子 桌 子 对立座次 合作座次 桌角座次 * 国内合影的位次原则： 前排为尊 居中为尊 居左为尊 * * 国内政务会议（合影）位次规则 照相机 涉外合影原则：以右为尊 主方位高者居中 * 涉外合影的位次 主人 1 3 5 2 4 6 7 8 9 10 11 12 13 14 照相机 * 正确的位置 得体的仪态 礼貌的语言 引领陪同 1、大堂的引领 行走在来宾外侧1米左右的前方。也就是迎宾员要走在离墙较近的位置。 2、步行梯的引领 上行迎宾要走在来宾后边，下行迎宾员要走在来宾前边。 3、电梯的引领 乘无人控制电梯时，迎宾员要先进入电梯。到达位置后，要请来宾先走出电梯，之后，再走出电梯。 4、进出房门的引领 内开房门，迎宾员要先进入房门，之后用后背控制房门，请来宾进门。外开房门，迎宾员要先打开房门，请来宾进门，之后再进入房门。 * 与来宾位置变化时的引领 * 平面空间 陪同位置 会 议 礼 仪 * 1、确定会议主题 2、围绕主题确定时间、地点、参会人员、 议程 3、拟发会议通知 4、起草会议文件 5、安排参会者的接待工作 6、布置会场 * 会 前 准 备 会 前 接 待 面带微笑，标准站姿迎候参会人员， 并引领客人到衣帽间或相应的座位。 做好会议资料及礼品的发放工作。 客人存放衣服时，服务员应礼貌问候，拿 取客人外衣时，不倒拿，不拖擦。 会 前 敬 茶 会服人员引领客人入会时，要为主要客人 提供拉椅服务； 客人入座后为客人上茶，按照先宾后主、 先上级后下级的顺序上茶； 必须使用托盘并从客人右边上茶； 先放杯垫再放茶杯，杯把朝向客人的右边 徽标朝向客人。 贵 宾 敬 茶 在贵宾室的小型会议，如果茶几较低， 应单腿弯曲采用蹲式服务，蹲姿应优 雅大方 接待室或领导室内上茶时要说“您请用茶” 中国传统惯例 居中为上 左高右低 * 会 议 座 次 安 排 主席台 观众席 1 2 4 6 3 5 7 领导人数为单数时主席台座次 主席台 2 1 3 4 6 5 7 8 观众席 领导人数为双数时主席台座次 * 国际惯例 居中为上 右高左低 * 主席台 4 2 5 3 1 7 6 领导人数为单数时主席台座次 观众席