【2018年最新整理】尚食创业策划书.docVIP

湖南人文科技学院 第_八_届“挑战杯”大学生创业计划竞赛作品登记表 姓名 王维 队员 李海标，秦倩，李文 系别 经管系 班级 12电商 电话 方案/作品 名称 尚食花膳养生连锁餐厅 作品类别 A..产品(　　　　　B.服务□ 作品简介 （限200字以内） 以绿色养生为主旨，可食用花卉为创业主题。尚食计划从花膳养生特色餐厅开始，走连锁经营路线，全面开发可食用花市场。产品涵盖花膳，鲜花制品，鲜花深加工等；服务业：花浴温泉，鲜花精油按摩等。从小而精做到广而全精。开辟花膳养生新行业新纪元！ 指导老师 经管系刘加林老师，刘红燃书记，贺桂和老师，生科系谢晶老师 设想的独 创性 1：绿色养生和特色餐饮相结合；2：可食用花与美食的有机融合； 3：传统餐饮模式同网络营销模式碰撞；4：开发食用花养生新领域； 市场规划 预　测 前期：在长沙开花膳特色餐厅（试探市场反应，宣扬花膳养生理念）中期：地方餐厅连锁覆盖湖南省各地级市，开始自主生产研发（创省级特色行业龙头效应，抢占市场份额，拓展市场和客户群） 后期：连锁店覆盖国家各省会城市，沿海一线城市；拓展服务业；融资注册股份有限公司（目标成为国家花卉养生行业领跑者） 终极目标：国际集团公司（全球食用花卉的王者) 争论点 预　测 一:食用花卉的种植规模较小，成本高 二:缺少对食用花卉营养价值的量化分析及安全性检测 三:食用花卉的保鲜问题没有得到很好解决 必要的资金及详细内容 1:固定成本：（1）硬件设施：保鲜设备，办公设备，运输工具，清洗及消毒器械一次性：20万；（2）店面装修：一次性：20万 2:可变成本：（1）食材（食用花，基本食材，调味品等）：10万/年（2）租赁：（水电，店租等）：20万/年（3）人力资源：（员工薪资，培训等）：20万/年 （以上为创业初期试营店一年的预计投入，加流动经费，共100万） 目 录 引 言 一、执行总结…………………………………………………………………………………1 1.1项目简介…………………………………………………………………………………1 1.2创业背景…………………………………………………………………………………2 1.3创业机遇…………………………………………………………………………………3 1.4企业的发展战略…………………………………………………………………………6 1.5财务预算…………………………………………………………………………………8 二、市场分析…………………………………………………………………………………9 2.1市场背景…………………………………………………………………………………9 2.2宏观市场…………………………………………………………………………………15 2.2.1 SWOT分析 …………………………………………………………………………25 2.2.2相关国家政策和法律支持…………………………………………………………16 2.2.3硬件技术支持………………………………………………………………………20 2.3微观市场…………………………………………………………………………………22 2.3.1食材供应市场………………………………………………………………………22 2.3.2顾客养生消费心理（结合市场调研）………………………………………… …24 2.3.3尚食STP分析………………………………………………………………………25 2.4项目风险…………………………………………………………………………………29 2.4.1食材供应风险………………………………………………………………………29 2.4.2食材质检风险………………………………………………………………………29 2.4.3食材保鲜风险………………………………………………………………………30 2.4.4受众反应差异导致的风险…………………………………………………………30 2.4.5物流风险……………………………………………………………………………30 三、试点的可行性分析（长沙—市场调研）……… …………………………………31 3.1目标客户分析……………………………………………………………………………39 3.2主营产品分析……………………………………………………………………………31 3.3选址分析…………………………………………………………………………………33 3.4店面装修方案……………………………………………………………………………34 3.5试营店成本统计…………………………………………………………………………33 3.6产品及服务定价……………………………………