[幼儿教育]婴幼儿营养与佝偻病.pptVIP

婴幼儿营养与佝偻病防治 一起了解： 2.蛋白质 WHO推荐出生时2.5g/kg，一岁时1.5g/kg。我国为1.5～3g/kg。日本为2.6g/kg和2.7g/kg。 DHA的作用: DHA：二十二碳六烯酸与大脑神经和视网膜发育有关。 DHA缺乏1.影响神经纤维和神经连接处突触的发育，导致注意力受损，认知障碍。2.视力异常，对明暗辨别能力降低，看东西模糊，感光细胞变性、坏死。 需要补充人群： 早产儿（脑中含量低，体内促使亚麻酸转变成DHA的去饱和酶活力较低，生长较快需要量相对大） 人工喂养儿（牛奶中的DHA不能满足婴儿需要） 幼儿食物选择 维生素D缺乏的主要原因： 阳光照射不足 维生素D及钙、磷摄入不足 维生素D及钙、磷的肠道吸收障碍 其他原因，如肝、肾疾病时可直接影响 维生素D的正常合成代谢。 预防 　　1. 宝宝要多晒太阳和户外活动，这一点作为第一点，也 是最最重要的，也最经济、最有效。 　 2. 每天补充适量的维生素D（鱼肝油）（早产儿、双胎、人工喂养 及冬季出生小儿，出生后1-2周便可补充） 　　 3. 提倡母乳喂养，哺乳期间妈妈要补充适量的钙剂、鱼 肝油和多晒太阳，每天喝奶粉。 4. 6个月以后要每天补充适量的钙剂。 5. 多喝奶。 * 宝宝需要多少营养 如何保证宝宝的营养 佝偻病的了解与预防 维生素 矿物质 碳水化合物 脂 类 蛋白质 是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命 脂肪、脂肪酸、类脂(如卵磷脂),有利于脂溶性维生素的吸收 糖（葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等） 寡糖（麦芽糊精、低聚果糖等） 多糖（淀粉、纤维素、果胶等） 常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、氯 微量元素：铁、碘、锌、硒、铜等 是一类调节物质，在物质代谢中起重要的作用 分为水溶性维生素（B族、C、K）和脂溶性维生素（A、D、E） 功能：提供能量 促进生长与组织的修复 调节生理功能 水 膳食纤维 宝宝需要多少营养 生长发育 消化系统 其它 宝宝需要多少营养 婴幼儿营养的生理特点： 1岁时：体重将增加至出生时的3倍；身长将增加至1.5倍。2岁时体重约出生4倍，2岁后每年增长1.5~2kg.身长整个幼儿期共增长25cm 6个月脑重为出生时的2倍，2岁为成人脑重的75%；3岁时脑重超过出生时3倍 味觉到三个月时才灵敏，胃容量小 婴儿胃酸分泌少，pH较高,消化功能未成熟 幼儿20颗乳牙出齐，但还处于生长过程，咀嚼功能尚未发育完善 婴儿肾功能发育不成熟到2～3岁后才能达到成熟 短期内营养素缺乏就可能发生营养缺乏病，营养素过多会引起消化不良，脂肪泻，腹痛和食欲不振等 1、能量： DRIs（中国居民膳食营养参考摄入量表）：初生～12个月，95kcal／kg体重/日。 1岁 2岁 3-4岁男 1100kcal／日 1200kcal／日 1350kcal／日女 1050kcal／日 1150kcal／日 1300kcal／日  1周岁时体重超过12公斤的，成年后肥胖的可能性高于普通婴儿。 宝宝需要多少营养 热量是否充足判断标准：1)婴幼儿的健康状况；2)是否出现饥饿的症状；3)婴儿的体重增加。 母乳喂养：2g/kg体重牛乳喂养：3.5g/kg体重混合喂养：4g/kg体重 牛乳蛋白以酪蛋白为主，它含有大量的蛋氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸，但胱氨酸含量低，这一构成不是婴儿适合的模式。 宝宝需要多少营养 3.脂肪 是能量和必需脂肪酸的重要来源。人乳与牛乳脂肪能满足婴儿需要，人乳脂肪更易被婴儿消化吸收。婴幼儿缺乏必需脂肪酸，皮肤易干燥或发生脂溶性维生素缺乏。 多不饱和脂肪酸（ARA、DHA）对婴幼儿神经、智力及认知功能发育有促进作用 宝宝需要多少营养 宝宝需要多少营养 宝宝需要多少营养 4、钙：初生婴儿体内钙含量约占体重的0.8%，到成人时为1.5%。生长过程中体内需要存留大量的钙。母乳含钙较牛乳少，每100ml，34mg。DRIs: 初生～6个月为300mg 7～12个月为400mg 1岁～3岁为600mg 宝宝需要多少营养 5.铁 初生～4个月之内的婴儿，体内贮存铁，4个月后体内贮存的铁逐渐耗尽，即应开始添加含铁辅助食品。 人工喂养婴儿3个月后即应补充。含铁丰富的动物性食品如肝脏、蛋黄等。 DRIs:婴儿及各年龄组儿童为10-12mg。 铁的营养状况受母乳喂养和辅食添加的影响： 6～24个月的婴儿容易发生铁缺乏； 4～6个月后，