我国家禽养殖现状与发展趋势研究.pdfVIP

我国家禽养殖现状与发展趋势研究 河南省延津县畜牧局 韩国省 信阳农业高等专科学校 赵 聘 摘 要：我国家禽养殖生产总量增长明显，而单产水平和生产效率较低；生产总量标准化规模养殖发展加快，而传统饲养方法和现代饲 养技术并存；产业化水平不断提高，优势产业带初步形成，但饲养技术水平差，生产性能低下；禽产品质量安全水平不断提高。禽肉成为我 国畜产品出口创汇的主要产品，但仍需提高禽产品质量；家禽疫病得到有效控制，但疫病防控形势依然严峻。我国家禽养殖的发展趋势主要 包括品种优 良化；饲料全价化；生产标准化、规模化、规范化；经营产业化；管理科学化；设备配套化；防疫系统系列化、制度化；产品安 全化、品牌化、多功能化、深加工化；粪污无害化、资源化。 关键词：家禽养殖；现状；问题；发展趋势 我国家禽养殖历史悠久 ，自改革 2．5kg、1．7～2．0：1、95％～98％。在生 近年来，我国家禽养殖规模化 比 开放 以来 ，跨入快速发展阶段 ，家禽 产效率方面 ，我国肉鸡业的劳动生产 重稳步增加。肉鸡规模养殖出栏 占全 饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世 效率是欧美的10％，我国每人可饲养 国总量的近8O％。由于肉鸡饲养周期 界第一，禽肉产量世界第二。现阶段， 父母代种鸡 3000—5000套f平养)，而 短，技术要求高，风险系数大 ，基本 我国的家禽养殖仍 以小规模大群体为 欧美国家平均每人可饲养 35200套父 上结束 以农户散养为主的生产方式 ， 主 ；而规模化 、标准化 、产业化则成 母代。同样我国饲养商品肉鸡 ，人均 转向集约化、规模化饲养 。蛋鸡规模 为未来家禽生产发展趋势。 养鸡很难超过 11000只，而国外平均 养殖存栏量占全国总量的76．9％，但从 一 、 我国家禽养殖现状及存在的 每人可饲养肉鸡 12万只。我国蛋鸡笼 总体来讲 ，我国蛋禽养殖还处于 “小 突出问题 养 以2～3层为主 (发展方 向为 4～5 规模、大群体”的发展阶段。 (一)生产总量增长明显 ，而单产 层)，人均饲养量 3000只左右，而国 2010年 3月 ，农业部发布了 农《 水平和生产效率较低 外已发展到9层，人均饲养量达 10000 业部关于加快推进畜禽标准化规模养 我国是世界上最大的水禽生产和 只以上 ，机械化程度高的企业甚至达 殖的意见》。该意见的出台势必对我国 消费国，我国饲养着世界上 70％以上 50000只 。 家禽生产方式的转变 、家禽标准化规 的鸭，90％以上的鹅，水禽肉、蛋 、羽 (二)标准化规模养殖发展加快 ， 模养殖的发展起到促进作用。 绒产量均位居世界第一，被誉为 “世 而传统饲养方法和现代饲养技术并存 (三)产业化水平不断提高，但饲 界水禽王国”。我国水禽饲养总量约为 我国现阶段家禽养殖主要存在着 养技术水平差 ，生产性能低下 40亿只，水禽肉产量约为550万t，水 三种养殖方式 ，一是农村传统饲养 ， 我国家禽养殖业发展较早地融人 禽饲养总量与水禽肉产量均 占全世界 这一养殖方式随着农村社会生产力水 世界家禽养殖业发展 的潮流 ，引进 国 总产量的75％以上 ，我国水禽业总产 平的不断提高 ，正逐步被专业化 、集 外优 良家禽品种和先进生产设备 ，吸 值约为 1000亿元，占家禽业总产值的 约化 、商品化生产所取代。二是适度 收国外饲养管理经验 ，目前已成为农 20％一30％。我国水禽肉产量 目前已占 规模的专业户饲养 ，这一养殖模式是 业产业化经营水平最高的行业之一 ， 禽肉总产量的32．3％；水禽蛋产量