肉桂酸的合成与试验.docVIP

学生姓名： 赵余锋 学 号： 2 院 系： 生物与化学工程系 专业班级： 分析1011 课题名称： 肉桂酸的合成与试验 指导老师： 刘尚莲 11年12月17日 目录 肉桂酸的合成与试验 3 1 肉桂酸的结构、理化性质 3 1.1肉桂酸的结构 3 1.2理化性质： 3 2、肉桂酸的应用 3 2.1香精香料中的应用 3 2.2食品添加剂的应用 4 2.3医药工业中的应用 4 2.4美容、农药、有机合成方面的应用 4 3.肉桂酸的目前市场及前景 5 4.合成工艺 5 4.1工艺原理 5 4.2反应原料 6 4.3 反应仪器 7 4.4 工艺条件 7 5 产品精制处理 9 5.1处理方法及原理 9 5.2后处理操作方法 9 5.3注意事项 9 6 产品的表征方法 10 6.1表征原理 10 6.2表征的操作方法 10 6.3注意事项 12 7 参考文献 12 肉桂酸的合成与试验 摘要：用苯甲醛、碳酸钾和过量的乙酸酐在无水高温条件下混合反应，生成物经过水溶、水蒸气蒸馏、变成钠盐溶解、活性炭热过滤脱色后，调节pH，再用稀乙醇重结晶，得到较纯净的肉桂酸晶体。 关键词：肉桂酸 重结晶 水蒸气蒸馏 1 肉桂酸的结构、理化性质 1.1肉桂酸的结构 图表 1 1.2理化性质： 肉桂酸又称β-苯丙烯酸。有顺式和反式两种异构体。普通是反式。无色针状晶体。密度1.245。沸点300℃，熔点133℃。不溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚、丙酮和冰醋酸。受热时脱羧基而成苯乙烯。氧化时生成苯甲酸。肉桂酸存在于妥卢香脂、苏合香脂等中。肉桂酸酯存在于秘鲁香脂、妥卢香脂、苏合香脂等中。肉桂酸主要用于制备酯类，供配制紫丁香型等花香香精和医药等用。由苯甲醛与乙酸钠在脱水剂乙酐等存在下作用而制得。 2、肉桂酸的应用 2.1香精香料中的应用 调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 　　 可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 　　 有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。 　　 肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 2.2食品添加剂的应用 肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。 　　 英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。 　　 肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分—肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。 　　 利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。 　　 还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。 　　 肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。 2.3医药工业中的应用 医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，局部醉剂、杀菌剂、止血药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。 2.4美容、农药、有机合成方面的应用 2.4.1肉桂酸可应用于美容方面 酪氨基酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化功效对于减慢皱纹的出现有很好的疗效。 　　 2.4.2肉桂酸在农药工业中的应用 　　 在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。 　　 2.4.3肉桂酸在有机合成化工方面的应用 　　 在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸