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运营事业中心标准 半成品封包线使用标准 为了规范半成品管理制度，提高冷库空间利用率，避免出现产品混装、错装特制订本标准。 封包线颜色 丸子品种 白色线 丸美鸡丸、丸美牛丸、丸美香菇、丸美菠菜、中档、4个/斤四喜丸子、三鲜金鱼饺馅 红色线 香菜鱼丸、虾籽丸 蓝色线 高档鸡丸、芹香猪肉丸 绿色线 高档猪丸、小包心鱼丸 橙色线 极品香菇、5个/斤四喜丸子 备注：1、本标准自2011年9月15日执行。 2、不按标准操作每次负激励20元并承担相应的经济损失费用 3、望各部门积极配合。 成型班作业标准 1.目的 1.1为了使本岗工作人员提高安全意识、质量意识、卫生意识； 1.2规范各种肉丸机的操作、稳定产品质量，对本岗工作人员起到标准作业指导作用。力求以百分之百的合格品流向下道程序 2.职责 2.1班组长负责检查本部门人员的到位情况，并监督人员的签到情况！（考勤表一定按签到表如实填写———如有不符每次罚班组长5元）。负责监督本班组人员的工作服穿戴是否符合要求（按照工作服穿戴标准穿戴工作服，严禁任何职工穿戴工作服上厕所———违规者按标准罚款100元）。 2.2对做馅车间半成品馅子进行验收，并交接馅子静放时间及馅子类别； 2.3负责馅子加成型料混匀； 2.4负责肉丸的成型、烧水、丸子机准备； 2.5负责肉丸的蒸