高二生物选修一生物技术实践综合练习.docVIP

PAGE PAGE 6 高二生物选修一《生物技术实践》综合练习 一、选择题（每题2分，共84分。 其中第1-38题为单选题，第39-42题为多选题） 1、下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是 A.防止杂菌污染 B.消灭杂菌C.培养基和发酵设备都必须灭菌 D.灭菌必须在接种前 2、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的（ ） A、酵母菌 B、醋酸菌 C、毛霉菌 D、乳酸菌 3、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的（ ） A、毛霉白色菌丝上的孢子囊 B、毛霉白色菌丝 C、毛霉分泌物 D、豆腐块表面失水后变硬 4、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（ ） A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌细胞失水 C、改变了培养液的pH D、酵母菌发生了变异 5、泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ） A、乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；体为CO2 B、因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气 C、发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 D、乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 6、测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ） A、与亚硝酸盐发生颜色反应 B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C、吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D、用于制备标准显色液 7、下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（ ） A、枝条上的一个芽 B、柱头上的花粉 C、胚珠中的珠被细胞 D、根尖分生区细胞 8、植物组织培养过程中的脱分化是指（ ） 植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 去植物的枝芽培育成一株新植物的过程 9、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（ ） A、无氮培养基 B、分解尿素的细菌的选择培养基 C、纤维素分解菌的选择培养基 D、牛肉膏蛋白胨培养基 10、在果汁生产工业中主要应用的酶包括（ ） A、果胶酶、纤维素酶 B、脂肪酶、淀粉酶C、淀粉酶、果胶酶 D、蛋白酶、纤维素酶 11、蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的（ ） A、高效性 B、专一性 C、需适宜的条件 D、多样性 12、关于固定化酶的叙述中，不正确的是（ ） 既能与反应物接触，又能与产物分离 固定在载体上的酶可被反复利用 固定化酶可永久使用 酶的活性和稳定性不受影响 13、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是（ ） 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 成本更高、操作更难、不能连续生产 成本更低、操作更容易、能连续生产 成本更低、操作更难、能连续生产 14、关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（ ） 可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍 使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 15、DNA析出与鉴定过程中，会出现白色丝状物，用玻璃棒搅拌时为什么要沿一个方向轻轻搅拌（ ） A、为了省力 B、加快蛋白质的析出C、为了加大DNA的溶解度 D、防止DNA结构被破坏 16、在DNA析出与鉴定过程中加入酒精的目的是（ ） A、溶解DNA B、除去DNA中所有杂质 C、析出DNA D、稀释溶液降低浓度 17、在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是（ ） 稀释血液；冲洗样品 使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出 使血细胞破裂；增大DNA溶解量 使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA 18、使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于（ ） A、电荷的多少 B、分子的大小 C、肽链的多少 D、分子形状的差异 19、在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是（ ） 洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 洗涤时离心速度过小，时间过