基于物联网的茶叶质量溯源系统架构及技术路径论文.docVIP

 感知层主要包括各类传感器、射频识别技术 (全球定位系统及二维码等，负责 采集各种农业相关信息包括光、温度、湿度等)， 实现对“物”的相关信息的识别和采集；网络层负 责将感知层采集的各种农业相关信息，通过有线或 无线方式传输到处理与应用层;处理与应用层主要包 括各类农业信息处理系统，如设施园艺系统、农产 品物流系统等，通过系统应用实现农业产前、前中、 前后精细化管理，促进农业的高产、优质、高效、 生态、安全农业物联网关键技术农业物联网的关键技术主要包括传感器、 二维码、无线传感网等。传感器是农业物联 网的核心，主要用于采集各个农业要素信息，包括 农作物生长环境的光、温、水、肥、气等参数。 技术利用无线射频传输技术来检索和存储数 据并自动识别目标对象，被广泛用于农产品溯源的 领域。二维码技术是利用某种特定的几何图形按一 定规律在平面（二维方向上分布的黑白相间的图 形记录溯源农产品追溯信息，并通过光电扫描设备 自动识读以实现信息自动处理[3]。无线传感网技术是传感器技术、无线通信技术、嵌人式系统技术、 分布式信息处理技术的技术综合应用，主要用于实 时监测网络覆盖区域的各类监测对象的信息2基于物联网的茶叶质量溯源系统架构系统总体思路依据2009年农业部发布《农产品质量安全追 溯操作规程茶叶》以及农业部 农垦局实施农产品质量溯源的规范要求，结合广西 农垦茶业集团的生产实际，围绕茶叶生产、加工、 销售的种植、采摘、加工、包装、物流、销售等环 节，设计溯源关键控制点及信息采集标准，引入 技术、技术、二维码技术等物联网应用 技术，开发基于茶叶生产、加工、销售全过程的茶 叶溯源系统，提高茶叶溯源精准度及可信度。系统架构本系统基于农业部农垦农产品质量溯源体系， 引人技术、二维码技术等物联网技术开发新 型企业追溯信息采集系统。系统的框架如图2所示， 主要由茶园采集端、茶厂采集端、网站及智能手机 等查询端、溯源数据分析处理等部分构成。研究系统属于农业物联网系统，系统架构应划 分为感知层、传输层、处理与应用层。感知层主要 应用物联网技术实现茶叶生产、加工、销售等溯源 信息采集，传输层通过传感网、联通或电信等运营 商专线、或网络等实现茶叶溯源信息传输， 处理与应用层包括溯源数据汇总分析、溯源查询等 功能，实现与系统用户的交互。3基于物联网的茶叶质量溯源系统的技术路径茶叶质量溯源系统按照“可追溯性”的原理， 把茶叶从大田管理、采摘、加工、仓储、包装、储 运、销售等各个环节质量安全关键信息，全过程进 行有效的采集和监控，并通过网络技术、技 术等确保产业链上各个环节的信息传递与共享，从 而形成了较为成熟的茶叶产品质量溯源系统的技术 路径。确定茶叶追溯的目标确定了茶叶的追溯精度、深度及规模，实际上 就可以确定茶叶的追溯目标。确定追溯精度追溯精度也叫追溯单元，它是指一件独立包装 的上市农产品从市场溯源到种植环节、养殖环节所 能界定的最小产品范围或追溯单元的动态组合。它 可以按照责任主体或农产品实体来确定，也可以采 用主体与实体相结合方式确定。例如，常见的责任 主体有职工、农户、生产队、作业组、基地等，常 见的农产品实体有地块、连片地块、池塘、栋舍、 批次、猪牛羊个体等。确定追溯深度追溯深度是指任何一件产品在从源头到市场链 条中能够有效跟踪管理产品质量安全信息的末端环 节。追溯深度的基本要求是企业销售产品时要记录 经销商或分销商信息，终极目标是能够延伸到直接 面向消费者的零售环节。企业主要按照追溯产品销 售渠道，确定追溯深度。一般茶业企业依据其产品 销售渠道，可以把追溯深度确定为初级分销商或代 理商。确定追溯规模及产品种类茶叶的追溯规模主要指茶园种植面积及数量。 为了更好地实现全国垦区农产品质量监管，农业 部农垦局进一步加强了农产品追溯项目管理， 2015年项目申报中规定茶园追溯面积不少于或追溯茶叶年加工量不少于200 茶叶的追 溯还要求对加工产品的包装规格、包装材质、包 装形态（罐装、箱装、袋装等)进行明确，同时测 算出年包装量[5]。确定茶叶质量溯源关键控制点为控制茶叶的品质，茶叶生产企业在茶叶生产、 加工过程中，根据生产流程并应用危害分析，设定 茶叶质量的关键控制点，从而有效控制茶叶质量的 危害来源。根据茶叶生产流程特点，把茶叶种植与 采摘、茶叶加工、茶叶成品包装作为关键点进行强 化管理。茶叶的种植与采摘环节主要控制农药残留、化 学肥料使用不当、采茶机产生燃料污染物等污染问 题。茶叶加工环节主要控制生产设备带来有害物质 污染、微生物含量、重金属指标超标等质量问题。 茶叶成品包装环节主要控制包装袋卫生或者除氧剂、 保鲜剂使用不当等质量问题。茶叶质量溯源信息采集茶树养护、采摘、验收、运输、生产加工、存 储、包装、销售等环节中，基地技术人员、车间技 术人员、