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韩国茶道 和日本一样，源于中国的韩国茶道，其宗旨是“和、敬、俭、真”。“和”，即善良之心地；“敬”，即彼此间敬重、礼遇；“俭”，即生活俭朴、清廉；“真”，即心意、心地真诚，人与人之间以诚相待。我国的近邻——韩国，历来通过“茶礼”的形成，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。 韩国的茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。 斯里兰卡饮茶习俗 斯里兰卡，以前的国名是“锡兰”(ceylon)，国名是茶叶的同义词，这个国家几乎是靠茶叶出口来维持生计的，虽然红茶品牌名次落后于中国和印度，但是锡兰红茶世界闻名。 斯里兰卡人一日三餐要喝红茶，另外上下午各有一次饮茶时间，其实也不只是这五次，时时刻刻都在饮茶，他们习惯喝浓浓的红茶不加奶。即使汽车行驶在农村的公路上，也可以随处买到一杯红茶。 欧洲国家代表性饮茶习俗 德国饮茶习俗 德国有花无茶的花果茶 德国特色冲茶习惯 俄罗斯饮茶习俗 1.特色茶炊：据记载，早在1730年在乌拉尔地区出产的铜制器皿中就有外形类似于茶炊的葡萄酒煮壶；直到18世纪中下期才出现了真正意义上的俄罗斯茶炊 有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规则形状的茶炊 2.饮茶方式：“用茶碟喝茶” 英国下午茶文化 1.起源：英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐派对还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵英国在维多利亚女皇时代（公元1837～1901），这是大英帝国最强盛的时代。在这个时代文化艺术蓬勃发展，人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致的生活品味。 英国下午茶文化 英式下午茶三层塔：通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔 英国下午茶文化 英式下午茶茶具： 茶杯 茶隔 点心盘 茶壶 另外还有糖罐、奶盅瓶、茶匙、 茶刀、吃蛋糕的叉子、蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫 英国下午茶文化 特色： 1.优雅舒适的环境如家中的客厅或花园， 2.当宾客围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵。 3.提前准备好丰盛的冷热点心 4.悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。 英国下午茶文化 High Tea： 昔日英国劳动阶层在5至7时下班，他们劳动一整天后，即以鱼、肉、菜及焗豆等食物填饱肚子，因为工人都在高桌上吃饭，所以这顿非正餐的被称为High Tea。 Low tea： Afternoon Tea其实又称为Low tea，因为下午茶通常是在沙发与矮桌上进行，所以「Low」指的是桌子，不是指品位低下！ High tea Low tea * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 世界饮茶习俗 理想茶艺培训 世界饮茶习俗 中国-世界茶树起源地 01 亚洲国家代表性饮茶习俗 02 欧洲国家代表性饮茶习俗 03 非洲国家代表性饮茶习俗 04 美洲国家代表性饮茶习俗 05 中国-世界茶树起源地 最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。 1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。 傣族“竹筒茶” 既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，其色金黄透亮，饮起来有耳目一新之感，具有生津止渴，健体美容之效，是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪茶饮。 藏族的“酥油茶” 多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，藏语为“恰苏玛”。 白族“三道茶” 三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。 如何制作三道茶 1.将茶叶放入特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水