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冰红茶、绿茶饮料的技术要素,
茶饮料检验标准
本文规定了冰红茶、绿茶饮料的技术要素、实验方法、检验规则等，其出据的检验报告作为产品是否出厂的依据。
项目 要 求 冰红茶 绿茶 色泽 具有红茶应有色泽 具有绿茶应有色泽 香气与
滋味 具有柠檬汁与茶汤的混合香气和滋味，香气柔和、甜酸适口 具有原绿茶应有的香气与滋味 外观 清澈透明允许稍有沉淀 透明，允许稍有沉淀 杂质 无肉眼可见外来杂质 技术要求：
感观要求：
理化指标
项目 指 标 冰红茶 绿茶 茶多酚，mg/kg 咖啡因，mg/kg 总酸，g/kg PH值 可溶性固形物
oBX 净含量，ml 备注
微生物指标：
项目 指 标 冰红茶 绿茶 菌落总数 ≤20 (cfu/ml) ≤20 (cfu/ml) 大肠菌群 ≤3 (mpn/ml) ≤3 (mpn/ml) 霉菌、酵母 ≤20 (cfu/ml) ≤20 (cfu/ml) 致病菌 不得检出 不得检出
试验方法
感观要求
1.1色泽、外观及杂质
迎光观察其色泽、外观、然后倒置，于明亮处观察其杂质，对于绿茶，可摇匀后取约100ML样品于洁净的样品杯中（如200ML的烧杯）迎光观察其色泽，外观及杂质。
1.2香气与滋味
开启包装后立即嗅其香气，品尝其滋味。
净含量检验
在（20±2）oC条件下，将样液沿量筒壁缓慢倒入量筒中，1min后读取泡沫下的体积数。
理化指标
3.1 可溶性固形物 按GB/T 12143.1方法检验
3.2 总酸 按GB/T 12456 方法检验
3.3 PH 按GB/T 10786 方法检验
3.4 茶多酚
3.5 咖啡因 按GB/T 16344 方法检验
3.6 菌落总数 按GB/T4789.2 方法检验
3.7 大肠菌群 按GB/T4789.3 方法检验
3.8 霉菌、酵母菌 按GB/T4789.15 方法检验
3.9 至病菌
检验规则
4.1 每一调配缸为一小批取样一次，做各项指标检测并作记录。
4.2 同一品种、同一班次、同一生产线为一大批。
4.3 每一大批留样不少于6瓶 （应包含每一小批次的样品）。
判断规则
检验项目全部符合本标准判定为合格品。如有一项或一项以上不符和本标准，可加倍取样、抽样复检不合格项目。复验后仍不符和本标准时，判定整批产品为不合格品。
说明本产品所涉及的其他指标 （如砷、铅、铜、致病菌等）委托国家职能部门定期检验。
记录和报告表式
1、牛栏山茶饮料检验报告
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