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热交换实验
乳品设备课程实验 板式换热器设计 乳品设备课程实验 乳品设备课程实验 乳品设备课程实验 板式换热器设计 乳品设备课程实验 板式换热器设计 * 已知数据如下： 共4段，2段预热段，1段杀菌段，1段冷却段 (1)设备生产能力 20000kg/h (2)牛奶的起始温度 5℃ (3)杀菌温度 85 ℃ (4)热回收系数率90% (5) 牛奶经两段预热，第一预热段出口温度45 ℃ (6)牛奶经冰水冷却段后出口温度4 ℃ (7)冷却用冰水温度为2℃ (8)冷却水的倍数为2倍 已知数据如下： (9)热水起始温度87℃ (10)热水倍数=3 (11)牛奶平均比热 Cn=0.94 KCal／k g℃ =3.936*103 J/kg.K (12)热水和冰水的平均比热Cw=1KCal／k g℃ =4.187*103 J/kg.K (13)牛奶平均比重 r =1 (14)传热系数 预热段K1=1315 kcal/m2h℃=5,504,395 J/m2hK 杀菌段K2=1568 kcal/m2h℃=6,563,415 J/m2hK 冰水冷却段K3=1140 kcal/m2h℃ =4771871 J/m2hK 已知数据如下： (9)热水起始温度87℃ (10)热水倍数=3 (11)牛奶平均比热 Cn=0.94 KCal／k g℃ =3.936*103 J/kg.K (12)热水和冰水的平均比热Cw=1KCal／k g℃ =4.187*103 J/kg.K (13)牛奶平均比重 r =1 (14)传热系数 预热段K1=1315 kcal/m2h℃=5,504,395 J/m2hK 杀菌段K2=1568 kcal/m2h℃=6,563,415 J/m2hK 冰水冷却段K3=1140 kcal/m2h℃ =4771871 J/m2hK 二、有关设备方面的数据 换热器之传热板拟选用BP2-D-6型波纹板，板的数据如下： (1)板的工作面积f=0.26平方米 (2)两板间的间隙h=0.003 M (3)板的厚度δ=0.8 mm (4)液流部分宽度(板的有效宽度) b=0.27 m (5)导热系数 λ cm=1 3 KCal／小时℃ (6)板高 1.025 m (7)板宽 0.315 m 二、有关设备方面的数据 (8)板上的渡纹数 2 9个 (9)波纹节距 2 2 mm (10)渡纹深度7 mm *
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