2015-2016学年七年级下生物北师大版课件：8.3 合理膳食与食品安全.pptxVIP

第3节　合理膳食与食品安全一、饮食习惯和饮食结构影响营养状况营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是　和　。?二、均衡膳食有利健康均衡膳食的基本要求是:食物多样,　　　为主;多吃　　　、__________和　,常吃　、　或其制品;经常吃适量鱼、禽蛋、　,少吃肥肉和荤油;膳食要　;饮酒应限量;食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;食物应清洁卫生、不变质。?三、青少年对营养有特殊需要青少年正处在　的时期,对各种营养物质的需要较多,在日常生活中只有坚持做到　,才会更有益于健康。?不良的饮食习惯 不合理的饮食结构 蔬菜 水果 谷类 豆类 薯类 奶类 瘦肉 清淡少盐 生长发育旺盛 均衡膳食 四、食品安全直接关系人的健康和生命安全1.要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的,切勿购买　、　或　的食品。?2.要保证食品　并采用正确的加工方法制作食品。?3.应注意食品保存的　与　。?腐败变质 过期 来源不明 清洁 时间 方法 怎样做到安全饮食?(1)要注意环境卫生。只有环境卫生,才不会污染食品。如要注意保持厨房的卫生、饭厅的卫生等。(2)要注意个人卫生。只有注意了个人卫生,才能保证食物不会在食用前被污染,如常洗手、剪指甲等。(3)不要吃不安全的食物、不卫生的食物。如在生活中不要吃街边小摊上的食物,这些食物有的来源不正规,没有合格证,出售者也不能保证这些食品的安全性。【例题】 食品安全成为公众关注的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全。下面几种关于食品生产和制作的说法,正确的是(　)A.只要能使食品“色、香、味”俱全,可任意加入添加剂B.用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉,可满足人们的需求C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康D.在奶粉制品中加入三聚氰胺,可提高其蛋白质等营养成分解析:注意食品安全并不是在食品中不添加任何物质,而是不能添加有害物质。答案:C 1234567891.膳食中不搭配下列哪种食物会造成身体缺乏供能物质?(　)A.谷类 B.肉类C.蔬菜水果类 D.奶和奶制品关闭 答案A 答案1234567892.阳阳吃饭总是挑食,老爱吃肉,却不喜欢吃青菜。你认为阳阳如果长期这样可能会造成(　)A.贫血 B.急性胃炎C.肠炎 D.营养不良关闭 答案D 答案1234567893.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯,错误的是(　)A.一日三餐,按时进餐B.不暴饮暴食,不挑食、偏食C.合理膳食,荤素搭配D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐关闭 答案D 答案1234567894.膳食中不搭配蔬菜和水果,会造成身体缺乏(　)A.蛋白质和淀粉 B.蛋白质和脂肪C.淀粉和脂肪 D.维生素和无机盐关闭 答案D 答案1234567895.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人,唇和口腔溃疡(俗称“烂嘴”)的原因是人体内缺乏(　)A.蛋白质 B.脂肪C.无机盐 D.维生素关闭 答案D 答案1234567896.食品安全关乎民生。购买食品时,要关注包装上的 (　)①保质期　②图案　③生产日期　④质量安全标志　⑤厂家厂址A.①②③④　 B.②③④⑤C.①③④⑤ D.①②④⑤关闭 答案C 答案1234567897.为了使儿子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是(　)A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米关闭 答案D 答案1234567898.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(如下图)。(1)请写出“B”和“C”食物的类型:B　、C　。?(2)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、　和　六类营养物质。其中,在人体内作为备用的能源物质贮存的是　;人体细胞的主要成分之一,占体重的60%~70%的是　。?(3)当人在饥饿疲劳时,你建议他最好吃　(填代号)食物,因为这类食物含　比较多,可以为人体提供较多的能量。?(4)如果某人患了坏血病,你建议他多吃　(填代号)食物,因为这类食物中含有丰富的　。?奶类、大豆类食物 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 无机盐 维生素 脂肪 水 E 糖类(或者淀粉) D 维生素C 1234567899.营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五层“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表,回答问题。糖类 (1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的　是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是　。?(2)处在发育时期的青少年应该多摄取表中三层和四层的食物,原因是___________________________________________________________________。?(3)小