炒蟹店创业计划书推荐.pptVIP

五、餐厅管理体系 餐厅组织结构 主要团队成员简介 * 餐厅组织结构 总经理 采购1名 厨师5名 服务员5名 店长 送餐员2名 勤工助学岗位 待定 待定 待定 收银员 * 主要团队成员简介 职务 姓名 学历 所获学位或职称 主要职责 总经理 刘德华 大专 管理学士学位 负责餐厅营运与管理 店长 蔡祎 大专 管理学士学位 协助总经理管理餐厅，以及管理下级员工 厨师 杜鹏 大专 一级厨师 总厨师，负责菜式选择，主要掌厨者 厨师 赵磊、敖俊 大专 料理咨询师 健康饮食建议 特级料理等 厨师 万甦、龚雪 大专 中餐设计师 主要负责中餐样式 采购 冉丽、张岗 大专 特级采购 采购各类原材料 财务总监 谢欢欢 大专 经济管理学位 财务的管理 * 六、财务计划与预期 开业启动资金 运营阶段主要成本 每日经营财务预算及分析 * 开业启动资金 开业启动资金主要包括： 场地租赁费用：360000/年 餐饮卫生许可等证件的申领费用：5000元 场地装修费用:200000元 厨房用具与设施费用:50000元 合计约615000元。 * 运营阶段主要成本 员工工资 物料采购费用 场地租赁费用 营业税 水电燃料费 固定资本折旧费 杂项开支 * 每日经营财务预算及分析 　 人次 人均消费（元） 合计（元） 中餐 100 20 200