热风干燥联合真空降温缓苏提升黄秋葵干制品品质-ingentaconnect.pdf

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2018-03-03 发布于天津
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第卷第期农业工程学报年月热风干燥联合真空降温缓苏提升黄秋葵干制品品质段续刘文超任广跃河南科技大学食品与生物工程学院洛阳摘要为提升黄秋葵热风干燥产品品质试验将真空降温缓苏技术应用于黄秋葵热风干燥过程中研究了不同缓苏时长下黄秋葵干燥特性和品质指标的变化规律利用分布函数分析缓苏处理对黄秋葵热风干燥过程中水分扩散机制的影响采用一元非线性回归分析构建适用于黄秋葵真空降温缓苏热风联合干燥过程中干燥特性和品质指标随缓苏时长变化的学数模型以总干燥耗时总干燥能耗复水比色相角以及总营养物质保存率为指标对不同缓苏时长

第 32 卷第 18 期农业工程学报 Vol.32 No.18 2016 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2016 263 热风干燥联合真空降温缓苏提升黄秋葵干制品品质段续，刘文超，任广跃※