本科毕业论文答辩-水果中维生素C含量的测定演示课件文.pptVIP

班级：09应化（1）班 姓名：XXXX 指导老师：XXXX;;人体中所需的维生素C大多由新鲜的水果和蔬菜供给，由于维生素C在空气中很容易被氧化而损失，因此测定果蔬中维生素C的含量对人们日常通过膳食补充维生素C具有科学的指导意义。 结晶抗坏血酸在空气中稳定，但它在水溶液中易被空气和其他氧化剂氧化，生成脱氢抗坏血酸；在碱性条件下易分解，见光加速分解；在弱碱条件下比较稳定。 ; 实验方法;实验方法; 碘量法;标定Na2S2O3溶液; 标定I2溶液; 紫外分光光度法是根据维生素C中的碳碳双键基团在可见区无吸收，在紫外区有吸收，根据实验方法分别对不同浓度的维生素C与试剂空白溶液在200-300nm波长范围内进行扫描，确定最大吸收峰所在波长处，以此作为测量波长在该波长处进行定性、定量和结构分析方法。; 实验数据