茶学概论_第七章_饮茶习俗与科学饮茶(4学时)演示课件文.pptVIP

1、白鹤沐浴（洗杯） 2、观音入宫（落茶） 用开水洗净茶具，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，便于冲泡。 把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。 3、悬壶高冲（冲茶） 4、春风拂面（刮泡沫） 把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，先低后高,使茶叶转动,均匀的接受水份。 用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。 5、关公巡城（倒茶） 6、韩信点兵（点茶） 把泡好的茶水依次巡回注入茶杯里。 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。 7、香茗敬宾（奉茶） 8、品啜甘霖（喝茶） 把泡好的茶水端给客人，彬彬有礼，敬茶品茗。 先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅盏细饮。 三、茶与生活 不同民族、不同时代、不同地区和不同社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。 那五彩缤纷的茶俗，始终伴随着人们的日常生活，丰富着人们的日常生活情趣，在人们眼前闪烁，在人们的身边传播。 （一）以茶为礼 婚礼茶：茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。 节令茶：在中国逢年过节，都有茶祭，用于祈求上苍神灵保佑之举。 （二）客来敬茶 中国是文明古国，礼仪之邦，历来注重人际交往间的礼节，客来敬茶就是传统美德之一。 从而借茶来表达主人的深情厚谊，以增进主客双方的友谊与感情。 茶宴，也可称茶会，是一种比较隆重的以茶礼宾的待客方式，也是亲朋挚友之间常有的一种欢聚形式。 现代社会中，以茶点招待宾客的茶话会，是