产品在流通过程中的质量变化演示课件文.pptVIP

第一章 产品在流通过程中的质量变化;物理变化;一、挥发;一、挥发;;挥发对产品的影响：;;;;溶化对产品的影响;第二节 产品的化学变化;一、化合;二、分解;三、水 解;三、水 解;四、氧化;五、锈蚀;六、老化;第三节 产品的生理生化变化;葡萄糖;导航器;二、发芽;三、胚胎发育;物理变化： 挥发 溶化 熔化 渗漏 化学变化： 化合 分解 水解 氧化 锈蚀 老化 生理生化变化： 呼吸 发芽 胚胎发育 ;第四节 产品质量变化的内在因素;产品的化学成分： 无机 有机 混合物 产品的结构： 外观 内部 产品的性质： 物理性质（导热性、耐热性） 机械性质（冲击、振动） 化学性质（化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧爆炸性） ;一 、产品的化学成分;2 有机成分的产品 含碳的有机化合物为成份的产品，但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸盐以及氰化物等。 棉、毛、丝、麻及其制品，还有化纤、塑料、橡胶制品、石油产品、有机农药、有机化肥、木制品、皮革、纸张及其制品，蔬菜、水果、粮食等。 ;3 混合物 无机 + 无机 （ 火柴头 硫磺、赤磷、氯酸钾） 有机 + 有机 （