第14讲-宴请的礼仪.pptVIP

第十四讲宴 请 的 礼 仪 一、宴请的形式 （1）国 宴 （2）正式宴会 ①宾主按身份排位就坐 ②席间一般有正式的致辞或祝酒 ③有较严格的礼仪程序（着装正规；上菜程序专业） （3）便 宴 （4）家 宴 正点到达或提前10分钟左右 （5）招待会 可在持续时间内任何时间到场或退席 （6）茶 会 避开饭口 不在餐厅举行 （7）工 作 餐 二、宴请的程序 （1）请柬 凡宴请客人，都须发请柬 便宴约妥后，可发也可不发请柬 工作餐一般不发请柬 （2）席 位 （3）桌次 （4）迎宾 主人门口迎接 主办方排列成迎宾线 位置宜在进门后,入休息厅之前 相互握手后由工作人员引进休息厅 如无休息厅则直接进宴会厅但不入座 隆重场合可设专职人员唱名 休息厅内安排照料客人对等陪聊 （5）就 座 主人陪同主宾进入宴会厅 全体客人就座 宴会开始 主桌以外的客人先入座 主桌人员最后入座 （6）讲话 开席之前 主先客后 （7）开 席 主人（女主人）示意 然后开席 （8）送 客 餐毕主人起立 共同退席 主宾告辞主人送至门口 原迎宾人员顺序排列与其他客人握别 三、赴宴事宜 （1）回复邀请 接到邀请能否出席应尽早回复 一旦接受邀请不宜随意改动 如遇特殊情况