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贫血食疗及菜肴做法贫血吃什么好？ 贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂，所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低。饮食原则造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食，以助于恢复造血功能。适宜食物1、口服铁剂，常见的是硫酸亚铁，进餐时或餐后服用。2、补充富含铁的食物。各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等；海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。动物性食物中铁的吸收率（20%）明显高于植物性食物（1%-7%）。3、补充维生素C100毫克，与饭同吃。因维生素C可促进铁的吸收利用。多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。4、选择强化铁的食品，如加铁酱油和牛奶。饮食禁忌1、避免饭后饮茶：茶和柿子中含有鞣酸，遇到含铁的食物可以使铁沉淀，影响铁的吸收。2、避免过食冰冷和粗糙的食物影响脾胃功能，从而影响铁的吸收。适合贫血患者的10种补血佳品 适合贫血患者的10种补血佳品的做法“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食，以助于恢复造血功能。 避免过度劳累，保证睡眠时间。与男性相比，女性更容易患贫血症。因此，女性应十分注意日常的饮食保养，以防发生贫血。试一试下列适合贫血患者的10种补血佳品或许有所帮助。/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/80430.html葱油腐竹功效：降低胆固醇/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/80394.html茄子粥功效：防止小血管出血/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/80386.html西红柿猪肝瘦肉汤功效：保持血管壁、促进红血球的形成/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/67395.html腐竹烧肉功效：治疗缺铁性贫血/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/80376.html冬瓜粥功效：补肾养血，滋阴润燥/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/67001.html番茄土豆烧牛肉功效：补充失血、修复组织/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/66538.html米粉肉功效：改善缺铁性贫血/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/67032.html百合薏米绿豆粥功效：解毒、保护肝脏/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/80317.html香菇炒肉片功效：健脾胃、益气血/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/pinxue/64238.html尖椒炒干豆腐功效：能改善缺铁性贫血、补肾养血葱油腐竹葱油腐竹的做法菜系及功效：卤酱菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：卤葱油腐竹的制作材料：主料：腐竹250克调料：小葱25克,植物油25克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,盐15克葱油腐竹的做法：1.腐竹用温水浸泡，使其逐步软化，再用刀改成菱形小片，小葱切花。2.炒锅洗净烧热，生油少许入锅，投入一半葱花煸炒，出香味后下鲜汤250克，盐和适量清水，再下腐竹，盖上锅盖焖一下，待腐竹入味后，下味精，胡椒粉，香油，收浓卤汁后出锅装盆。3.另取锅洗净上火，加油烧热，下另一半葱花煸出香味后，将葱油直接倒在腐竹上，搅拌均匀，冷却后装盘食用。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。　腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。板栗炖蛤蜊板栗炖蛤蜊的做法菜系及功效：滋阴食谱 祛痰食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱 工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子（鲜）200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克板栗炖蛤蜊的做法：1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗捞出剥去外皮，