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开胃——罗宋汤 幸福的一家子 发表于2010-10-28 12:57 收藏到我的 ? 常做 ? 做过 ? 想做 菜品口味：咸甜 主要工艺：烧 主要食材：牛肉类 所需时间：数小时 制作难度：普通 所用厨具：汤锅 高压锅 194 68 30 1 0 (293人评价) 加入到菜单 食材明细 牛肉 半斤 卷心菜 3片 芹菜 5—10跟 番茄 2个 洋葱 半个或1个 胡萝卜 1个 土豆 1个 红肠 适量 牛奶 100g 面粉 30g 番茄酱 150g 番茄沙司 150g 白胡椒粉 少许 糖 少许 盐 少许 今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。 1 将各个蔬菜洗净，准备好待用。 2 辅料备用（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果） @美食天下 MeiShiChina.Com 3 1.土豆和胡萝卜切成滚刀状2.洋葱、白菜、芹菜切丝3.牛肉切丁4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块 4 牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。 5 高压锅里闷牛肉1小时左右。 6 1小时左右后，牛肉大约已经闷好后准备炒锅，放入少许油。 7 将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜） @美食天下 MeiShiChina.Com 8 放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。 9 将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。 10 1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。 11 最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。