浙江省2008年7月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码00984.docVIP

浙江省2008年7月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码：00984 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.以下选项中属于含碳酸气体的酒精饮料的是( ) A.汤力水 B.牛奶 C.啤酒 D.苏打水 2.当今世界上最大的啤酒生产国是( ) A.法国 B.意大利 C.德国 D.美国 3.最早出现的一种茶叶是( ) A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.白茶 4.酒类生产工艺中最重要的工艺是( ) A.发酵工艺 B.蒸馏工艺 C.陈化工艺 D.勾兑工艺 5.鞣酸含量低的红葡萄酒最佳饮用温度为( ) A.8-10℃ B.10-14℃ C.15-16℃ D.16-18℃ 6.凡是大于6年酒龄的白兰地称( ) A.（V.S.） B.（V.S.O.P.） C.（Napoleon） D.（X.O.） 7.我国是茶的故乡，现遍及19个省市出产茶叶，其中产茶最多的省份是( ) A.江苏 B.浙江 C.福建 D.云南 8.世界上生产最优质的白葡萄酒，被誉为“葡萄酒之王”的是出自法国的( ) A.波尔多地区 B.勃艮第地区 C.香槟地区 D.西南产区 9.被称为西班牙国酒的是(