长沙臭豆腐被曝用粪水增臭 油炸后可以乱真.docVIP

正常臭豆腐 　“化学速成”臭豆腐 　　一直以来，关于“黑心臭豆腐”的报道有很多 　　去年4月24日，《法制日报》爆出湖南长沙臭豆腐制作内幕：一些摊贩甚至知名品牌店的臭豆腐，竟出自黑作坊，泡制的卤水五花八门，甚至有粪便及“臭粉”等化学添加剂。 　　究竟有没有这样的无良做法？《好奇实验室》没亲眼所见，不能妄下定论。那这样的粪水臭豆腐、化学臭豆腐，和正常的臭豆腐在色、香、形上有什么不同？能否轻易分辨？口说无凭，实验为证，《好奇实验室》决定自制试一试。 　　记者 郑建芳 化学臭豆腐发黑发绿 4位同事来当观察员。他们分别是 1号观察员汪江军：富阳人，祖上做臭豆腐已有120多年，自诩为“富阳臭豆腐少东家”。 2号观察员吴侃：绍兴人，吃了20多年的绍兴农家臭豆腐。 3号观察员熊文媛：南京人，出得厅堂、入得厨房的美食达人，她有句名言：体形都是吃出来的。 4号观察员陈伊：杭州人， 　　实验一：泔水、粪水二次增臭 　　将买来的正常臭豆腐，分别浸泡在泔水和粪水里，24小时后，捞出、洗净，结果泔水泡出的臭豆腐，外观和普通臭豆腐一样，但气味不正常，有类似过夜馊水的酸臭味； 本文转载于 农村致富网 　　4位观察员都说，泔水、粪水泡出来的臭豆腐，气味不像是臭豆腐应有的，嗅觉上很容易分辨。 　　网传配方有三种 　　配方一：把老豆腐浸泡在加了绿矾和硼砂的泔水里； 　　配方二：把老豆腐浸泡在加了绿矾和硼砂的粪水里