专题一 酶和ATP在细胞代谢中的作用 讲义.docVIP

专题一　酶和ATP在细胞代谢中的作用 　　1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。　2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)。　3.实验：探究影响酶活性的因素。 专题知识检测 [知识填空] 1．酶的本质、特性及影响因素 (1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其作用原理是降低化学反应的活化能。 (2)绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA，因此其合成场所为核糖体或细胞核等，原料为氨基酸或核糖核苷酸。 (3)酶具有专一性，只能催化一种或一类化学反应。还具有高效性和温和性。 (4)加热直接提供能量，酶是通过降低反应的活化能来提高反应速率。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 (5)温度和pH：通过影响酶活性影响酶促反应。底物浓度和酶浓度：通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应。低温使酶的活性降低，高温使酶失活。 2．与酶相关实验设计的注意事项 (1)探究酶的高效性时，对照组应为无机催化剂。 (2)验证酶的专一性时，常用同一种酶作用于不同的底物。 (3)验证酶活性受温度和pH影响时，要先让酶和底物均达到相应的温度和酸碱度后，再让二者相遇。 (4)探究温度对酶活性的影响实验中，底物不能用H2O2溶液，因为H2O2受热易分解，不能用斐林试剂进行检测，因为斐林试剂检测时需要加热处理。 (5)探究pH对酶活性的影响实验中，不能用斐林试剂和碘进行检测，因为斐林试剂与酸能发生反应，碘与调节pH用