香菇多糖的提取及应用.ppt

香菇多糖在医药领域的应用 1、香菇多糖胶囊( 国药准字主要成份为葡聚糖、甘露糖肽等多糖以及多种氨基酸，具有抗肿瘤、治肝保肝、增强机体免疫力等作用。 2、香菇多糖注射液为无色澄明的液体，主要成份为香菇多糖。临床常与替加氟（FT207）阿霉素 （ADR）、丝裂霉素（MMC）合用，治疗不能手术或复发的胃癌。也可用于结肠直肠癌、肺癌、乳腺癌、急慢性白血病、慢性乙型病毒性肝炎的治疗。 香菇多糖在保健食品领域的应用 香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力，增强细胞膜的稳定性，抑制细胞病变，促进细胞修复等功能。同时，香菇多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此，香菇多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。 香菇多糖的提取及应用 向群 222009317012014 1、香菇多糖简介 2、香菇多糖的提取流程 3、香菇多糖的应用 香菇多糖 香菇多糖是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂，它作为一种免疫增强剂具有免疫调节作用，增强NK细胞、T细胞功能，具有抗肿瘤、抗病毒等作用。用于治疗恶性肿瘤和慢性乙肝等病毒性疾病，在与手术、放疗、化疗和恶性胸腹水等相结合的辅助治疗中，取得很好的疗效，值得临床推广使用。单纯文等(1986年)还证实含有香菇多糖的提取物有抗血小板聚集的作用 。同时一些研究证明,香菇多糖还能提高SOD活性和降低脂褐素含量及抗疲劳作用 。 理化性质 香菇多糖成品为白色粉末状固体，对光和热稳定。在水中最大溶解度为3g／L；能溶解于0．5mol／L氢氧化钠，溶解度可达5Og／L一100g／L；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。 香菇多糖结构式 提取工艺流程 预处理 浸提（多糖与细胞分离） 过滤 取滤液 醇析 BECM法： 将正丁醇、乙醇、氯仿、甲醇和氯化钠按一定比例制成一种特殊的试剂，加入多糖溶液中搅拌20~30分钟，静置6~10h 无水乙醇70% 干燥 三种方法 粗多糖 复溶(无离子水) 去除杂蛋白 BECM法 分级沉淀 甲醇 干燥 香菇多糖 浸提方法 热水浸提法 稀酸(碱)浸提法 微波法 超声浸提法 深层发酵培养提取法 微波法 微波提取法是一种新型提取法，由于溶剂及细胞液吸收微波能，微波射线辐射于溶剂并透过细胞壁内部时，细胞内部温度升高压力增大，当压力超过细胞的承受能力时，细胞壁破裂，位于细胞内部的多糖就从细胞中释放出来 。 称取一定量干香菇粉按1：20~1: 25加入去离子水，浸泡过夜，在一定微波条件(800w, 15min,80 ℃)下提取。 超声浸提法 香菇多糖的超声波(20KHz-50MHz)提取，利用超声波的空化作用分散破坏植物组织，加速植物多糖成分的浸出提取，超声波破碎过程是一个物理过程，浸提过程中无化学反应发生，被浸提的多糖的结构和性质不会发生变化。所以用超声波提取香菇多糖可大大地缩短提取时间，减少料液比和降低提取液的粘度。 称取一定量干香菇粉按1：20~1: 25加入去离子水,浸提2h，100℃水浴1h,超声波(60℃, 30min, 200W)处理1h。 深层发酵培养提取法 目前，香菇多糖主要从香菇子实体中提取。人工培养香菇子实体，生产周期长达半年以上，而深层培养发酵法获得香菇菌丝体和香菇多糖，生产周期将缩短至一周左右；一般从鲜香菇中提取多糖，得率为6．9％ 左右，从干香菇中提取多糖，得率是6．72％左右，差异不大；而香菇菌丝体的多糖得率却明显高于香菇子实体，达7．3％左右。因此在工业生产中，此法很具竞争优势。 香菇保存菌种 斜面母种 26℃15d 一级摇瓶菌种 250ml ,25 ℃ ，100r/min ,8d 二级摇瓶种子 500ml,9d 种子罐 100l ,25 ℃ ,40~60kPa,6~7d 发酵灌(1000l,25~27 ℃ ,160r/min,50kPa,6d) 斜面培养基组成% ：葡萄糖2.0，酵母膏0.5，KH2PO4 0.1, MgSO4.7H2O 0.1, 琼脂2.0，自然pH。 摇瓶和种子罐培养基组成% ：葡萄糖2.0，白糖2.0，干酵母1，奶粉1，蛋白胨0.12， KH2PO40.15,MgSO4.7H2O0.001，NaCl1, ZnCl2 0.017, CaCl2 0.0047,维生素B1和维生素B2各0.005，自然pH。 发酵罐培养基组成% ：葡萄糖2.0，蔗糖2.0，干酵母1，玉米浆2，KH2PO40.25，NaCl0.1，MgSO4.7H2O0.1，CaCO30.02, ZnCl20.007, CaCl20.004, MgSO40.001,维生素B1和维