平菇栽培技术标准操作流程演示幻灯.ppt

平菇栽培栽培技术整理;一、生产特点 二、食疗价值;一、生产特点; 2.栽培 特点;二、食用价值;药效;一、形态特征二、生活史三、生活条件;;（二）子实体;二、生活史;返回本节;返回本节;返回本节;生活条件;三、生活条件（一）营养;（二）温度;（三）湿度;（四）酸碱度;（五）空气;（六）光线;一、主要栽培品种（一）按颜色分（二）按出菇温度分三、栽培场所（一）要求（二）类型;粉红;红、黄系列;黑色系列;白色系列;灰色系列;低温型 品种;糙皮侧耳;佛罗里达;鲍鱼菇;二、栽培场所;特点: 通风透光？ 保温保湿性？;返回本节;通风透光？ 保温、保湿性？;兼有地上及地下菇房的优点;注意！;一、栽培期的确定二、栽培方法与管理（一）发酵料袋栽法（二）阳畦栽培（三）与高杆作物立体栽培;一、栽培期的确定;1.配制培养料2.播种方式与播种量3.装袋播种4.管理方法（1）常规管理（2）高产管理;（一）发酵料袋栽法;1.培养料的配制;(2)制发酵料;预湿;翻堆;发酵质量;2.播种方式及播种量;(2)播种方式;菌种层;3.装袋播种;掰菌种;;5.管理方法; 分化期;; 子实体生长期;返回本节;间歇期; 配 营 养 土 （%）;畦式覆土;保留约7cm袋帽;返回本节;墙式覆土（菌袋半脱）;返回本节;（二）阳畦栽培;2、管理;分化期;（三）与高杆作物立体栽培;宽1.2m中间走道宽40cm两边的菇畦宽40cm、深20cm;返回本节;主要内容;利用棉籽壳栽培平菇技术操作规程（SOP） ;室内床哇栽培法 菇房 可利用现有的空房或地下室等，改造为菇房。菇房的门、窗安排要有利于保温、保湿和通风透气，内墙和地面最好用水泥抹光或石灰粉刷，以便消毒。为了充分利用空间，房内可设置床架，具体设置方法可因菇房大小而定。 在播种前24—28小时，先用新洁尔灭或过氧乙酸药液喷雾，再用硫磺、甲醛或过氧乙酸熏蒸，进行空间消毒处理。 铺料播种 平菇号称北风菌，可见平菇不畏严寒，相反却忌怕高温。因此，通常夏天不宜种平菇。湖北各地，除5至8月外均可播种栽培。 播前按照配方取料，先将干料混匀，然后逐渐加水，边加水拌料至培养??含水量达65%左右为止，加水量约为干料的1.4倍（手捏培养料，指缝见水不滴水为宜）。 铺料前先在地面或床架上铺一层塑料薄膜，然后在塑膜上平铺8—12厘米厚的培养料，每平方米床面铺料（按干重计）约为15—20公斤，铺平后略为拍实，即可播种。 床栽平菇多用点播方式下种，穴距5—8厘米，穴深3—5厘米，每平方米床面用种4—5瓶。点播后最好在床面撒一层菌种（1瓶/m2）。播种后先盖一层报纸（调湿避光），再盖农用塑膜调温保湿。为了节省塑膜、方便管理，床面料宽1.2米为宜。 发菌管理 播后到出现菌蕾、菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿，防止杂菌污染。 播种后料温随即升高，应每天检查。将菇房温度控制在25℃以下，以15—20℃为宜；相对湿度控制在70%左右。当料温超过27℃时，应打开门窗，揭膜通风。播种7—10天后，每天应通风1—2次，每次10—30分钟。若出现杂菌污染，可用5%的石灰或0.3%的多菌灵揩擦。;出菇与采收 出菇及出菇管理。平菇播种后20—40天料面可出现桑椹状平菇原基，此时可揭开塑料薄膜，将温度控制在12—18℃，并经常喷水，使菇房相对湿度调至85%-90%左右。同时加强通风，约经7天左右，平菇即可成熟。 采收。当子实体不再长大，菌盖边缘稍向内卷时即应采收。过迟采收盖缘破裂或反卷，表示菇体老化，将导致质次味差，且不耐贮运，影响栽培的经济效益。 平菇子实体丛生。采收时可用利刀齐床面整丛割下，并用提篮装菇，切忌堆压。 平菇采收是分批进行的，每采完一批，应及时清除床面死菇及残留菌柄等，待料面稍干后喷一次重水或营养液，调温保湿，适当通风，7-10天左右料面又可长出第二批平菇。一次播种，先后可收多朝平菇。 平菇袋栽 ;培养料堆制发酵 将培养料混匀，并调节含水量至65%左右，在水泥地面或地铺塑料薄膜处将湿料堆成半球形或草屋脊状，堆高1.2米左右，在堆的正中用竹竿（或木棒）捣几个洞直通料底，缓慢拔出竹竿，以利于通气发酵，平衡堆温，然后覆盖塑膜或草帘。当堆中温度升至70℃左右时，维持24—48小时即可装袋接种。装袋前将料散开，排除氨味。也可在堆料发酵升温24小时后翻堆一次，再堆制发酵几天，待料温升至70℃左右，维持24—48小时后，稍稍翻动培养料，然后装袋接种。 装袋接种 待料温降到28℃-30℃时，袋培平菇可用50×23×0.003厘米、两端开口的食用菌栽培袋，边装边压实，装至2/3时套颈圈，塞棉塞，或不套颈圈，用直径3厘米的小草把代替棉塞，再用塑料绳扎牢即可，装料后的栽培袋（料袋）呈瓶胆状。如果是未堆制发酵的培